Skip to main content
EU Aquaculture Assistance Mechanism

Bulharsko

Background information

Mapa Bulharska

Druh chovaného druhu

Hlavními druhy jsou pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss), kapr obecný (Cyprinus carpio), kapr velký (Hypophthalmichthys nobilis), kapr obecný (Ctenopharyngodon idella), středomořský slávka (Mytilus galloprovincialis).

Zdroje: 2023, EUMOFA; 2022, VTHVR

Výroba
10.725 tun; 30.354 tisíc EUR (2021)
Spotřeba produktů rybolovu a akvakultury
7,17 kg na obyvatele (2021)
Změna spotřeby
— 4 % (2021/2020)

Zdroje: 2023, EUMOFA

Dopad akvakultury na hospodářství země, trh s potravinami a trh práce

  • V roce 2019 bylo zaregistrováno 754 zemědělských podniků: nejvyšší počet podniků s teplou vodou činil 535 (72 % z celkového počtu), 78 podniků studená voda (10 %) a 104 (14 %) smíšené podniky. Sběrače černých slávek jsou 29 nebo 4 %.
  • Více než 95 % všech podniků v daném pododvětví v každém z let v období 2014–2018 patří do skupiny Mikropodniků-9 zaměstnanců. Ostatní, 10 až 16 podniků, jsou malé, s výjimkou jednoho podniku, který se v roce 2018 přesunul do střední kategorie.
  • Vývoj celkových ročních příjmů v pododvětví akvakultury vykazoval v období 2014–2018 vzestupný trend: 64,9 milionu BGN v roce 2018 neboli 2,2 násobek původního 29,2 milionu BGN od roku 2014.
  • Územní subsektor vytváří příjmy prakticky ve všech oblastech země.
  • Počet zaměstnanců v přepočtu na plné pracovní úvazky v subsektoru 03.2 (Produkce a chov ryb a jiných vodních organismů) se podle údajů Národního statistického úřadu (NSI) zvýšil z 662 v roce 2014 na 866 v roce 2018.
  • Průměrný roční příjem na podnik ve sladkovodní akvakultuře opakuje trvalý růst příjmů pododvětví akvakultury, zatímco u pěstování slávek černých je příjem nerovnoměrný.
  • Pododvětví akvakultury slané vody se ve třech z pěti let období 2014–2018 výrazně ztratilo. Pododvětví sladkovodní akvakultury bylo ve třech z pěti let období ziskové. Na konci období (2018) byl možný začátek návratu k zisku.
  • Příjem na kilogram produkce akvakultury plynule vzrostl z 2,61 BGN (bulharská měna) v roce 2014 na 3,97 BGN/kg v roce 2018. Výnos na kilogram akvakultury zůstává po celé období minimální. Růst příjmů v subsektoru je způsoben zejména zvýšením objemu produkce akvakultury a v menší míře zvýšením prodejních cen.
  • Roční příjem na zaměstnance v subsektoru akvakultury vykazuje trvalý růst ze 44,1 BGN v roce 2014 na 74,9 BGN v roce 2018, což je nepřímý ukazatel růstu produktivity práce. Jsou vyšší ve sladkovodní akvakultuře, kde je rovněž vyšší produktivita práce.
  • Trh s rybami, jinými vodními organismy a produkty rybolovu v Bulharsku souvisí s rozvojem (pod)odvětví: Průmyslový rybolov, akvakultura, zpracování ryb a jiných vodních produktů, obchod s rybami a jinými vodními produkty. Nabídka pochází z vlastních úlovků, vlastní produkce akvakultury a dovozu a poptávky po domácí spotřebě a vývozu. Rovnováha trhu měřená z finančního hlediska (v milionech BGN) ukazuje podstatný nárůst vývozu. Paralelní vývoj dovozu naznačuje, že nárůst je způsoben především výrobním odvětvím s dováženými surovinami.
  • V případě spotřeby zůstává hlavním místem spotřeby ryb a rybích produktů domov. Ryby se nakupují čerstvé nebo zmrazené jednou týdně nebo několikrát měsíčně. Velmi zřídka se připravuje nebo konzervuje. Mezi druhy ryb, které konzumují akvakultura, patří pstruh a druhý kapr. Obyvatelé měst označili za zdroj ryb velké maloobchodní řetězce – hypermarkety a supermarkety a specializované rybí obchody. Každý čtvrtý je závislý na samostatných úlovcích.
  • Odhadovaná spotřeba druhů kaprů se v období 2014–2019 zvýšila, pstruh a černý/ostatní mořští slávky zůstaly na poměrně konstantní úrovni.

Zdroje: MNSPA

Výzvy a příležitosti

  • Existence přírodních zdrojů, které mohou rozvíjet akvakulturu.
  • Nerealizovaný potenciál pro zvýšení spotřeby místní akvakultury, včetně mořské akvakultury.
  • Rozvoj nových druhů mořské akvakultury v černomořských vodách (pilotní projekty).
  • Zlepšování odborných dovedností osob pracujících v odvětví akvakultury prostřednictvím celoživotního učení a zavádění know-how.
  • Zavádění nových technologií.
  • Diverzifikace produkce pěstováním špičkových druhů.
  • Potenciál vytvářet přidanou hodnotu pro produkci akvakultury prostřednictvím činností souvisejících s primárním zpracováním a uváděním na trh.
  • Rozšíření škály specializovaných výrobků dostupných na mezinárodních a domácích trzích.
  • Certifikace ekologických rybích hospodářství v Bulharsku. (Legislativní.)
  • Certifikace vnitrostátních norem pro místní produkty na podporu původních druhů. (Legislativní.)
  • Potenciál udržitelného rozvoje přehrad až 100 decares zvýšením podílu služeb akvakultury.
  • Všechny tyto okolnosti – nedostatek vody, zatížení vodou, globální změna klimatu atd. stanoví hlavní směry, v nichž by měla být akvakultura v Bulharsku přeorientována. Toto pododvětví se může spoléhat na udržitelnost produkce v nadcházejících letech pouze tehdy, pokud zohlední výskyt předpokládaných změn v kvalitě, kvantitě a distribuci vodních zdrojů. V každém případě je povinné přeorientovat výrobu na výrobu šetrnou k vodě a šetrnou k životnímu prostředí. To vyžaduje řízení a používání nových technologií na úsporu vody a úsporu energie.
  • Výzvou pro vědeckou obec v zemi je zvládnutí biotechnologie umělého šlechtění nových druhů pro bulharskou akvakulturu s cílem zajistit udržitelnost produkce. Neexistence dlouhodobého plánu na zachování a obnovu populací původních druhů hydrobiontů, které jsou předmětem komerčního a rekreačního rybolovu, neumožňuje organizaci udržitelné a vědecky plánované produkce těchto druhů v akvakulturních hospodářstvích. 

Zdroje: MNSPA

Zaměstnanost a počet podniků

866 zaměstnanců v akvakulturních hospodářstvích a 446 aktivních rybích farem. 

Zdroje: MNSPA

Relevant Websites

Contact Details

Uploads

Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Bulgaria
English
(496.36 KB - PDF)
Download