Tipo de espécie cultivada

As principais espécies são a truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss), a carpa comum (Cyprinus carpio), a carpa Bighead (Hypophthalmichthys nobilis), a carpa Grass (Ctenopharyngodon idella), o mexilhão-do-mediterrânico (Mytilus galloprovincialis).

^{Fonte: 2023, EUMOFA; 2022, CCTEP}

^{Fonte: 2023, EUMOFA}

Impacto da aquicultura na economia, no mercado alimentar e no mercado de trabalho do país

• Em 2019, o número de explorações agrícolas registadas foi de 754: o número mais elevado de explorações agrícolas de água quente foi de 535 (72 % do total), 78 de água fria (10 %) e 104 (14 %) de explorações mistas. Os coletores de mexilhão negro são de 29 ou 4 %.
• Mais de 95 % de todas as empresas do subsetor em cada um dos anos do período 2014-2018 pertencem ao grupo de micro empresas -9 trabalhadores. As restantes, entre 10 e 16 empresas, são pequenas, com exceção de uma empresa que passou para a categoria média em 2018.
• A evolução das receitas anuais totais no subsetor da aquicultura registou uma tendência ascendente no período 2014-2018, com 64,9 milhões de BGN em 2018, ou seja, 2,2 mil milhões de BGN, ou seja, 29,2 mil milhões de BGN iniciais desde 2014.
• O subsetor territorial gera receitas em praticamente todas as regiões do país.
• O número de trabalhadores em equivalente a tempo inteiro no subsetor 03.2 (Produção e cultura de peixes e outros organismos aquáticos) aumentou de 662 em 2014 para 866 em 2018, de acordo com os dados do Instituto Nacional de Estatística (INE).
• O rendimento médio anual por empresa na aquicultura de água doce repete um aumento constante do rendimento do subsetor da aquicultura, ao passo que, para o cultivo de mexilhões do mar Negro, o rendimento é desigual.
• O subsetor da aquicultura de água salgada perdeu-se significativamente em três dos cinco anos do período 2014-2018. O subsetor da aquicultura de água doce foi rentável em três dos cinco anos do período. No final do período (2018), era possível começar a regressar aos lucros.
• O rendimento por quilograma de produção aquícola cresceu sem problemas, passando de BGN (moeda búlgara) 2.61/kg em 2014 para BGN 3.97/kg em 2018. O rendimento por quilograma de aquicultura continua a ser mínimo durante todo o período. O crescimento das receitas no subsetor deve-se principalmente a um aumento dos volumes de produção aquícola e, em menor medida, a um aumento dos preços de venda.
• O rendimento anual por trabalhador no subsetor da aquicultura revela um aumento constante de 44,1 BGN em 2014 para 74,9 BGN em 2018, o que constitui um indicador indireto dos ganhos de produtividade do trabalho. São mais elevadas na aquicultura de água doce, onde também existe uma maior produtividade do trabalho.
• O mercado do peixe, de outros organismos aquáticos e de produtos da pesca na Bulgária está ligado ao desenvolvimento de (sub) setores: Pesca industrial, aquicultura, transformação de peixe e outros produtos aquáticos, comércio de peixe e outros produtos aquáticos. A oferta provém das capturas próprias, da autoprodução da aquicultura e das importações, bem como da procura do consumo interno e das exportações. O equilíbrio do mercado, medido em termos financeiros (milhões de BGN), revela um aumento substancial das exportações. A evolução paralela das importações é uma indicação de que o aumento se deve principalmente à indústria transformadora com matérias-primas importadas.
• Em caso de consumo, o principal local de consumo de peixe e produtos da pesca continua a ser o domicílio. O peixe é comprado fresco ou congelado uma vez por semana ou várias vezes por mês. É muito raramente preparado ou conservado. Entre as espécies aquícolas de peixes consumidos, a primeira é a truta e a segunda é a carpa. Os residentes urbanos identificaram as grandes cadeias de venda a retalho — hipermercados e supermercados e lojas especializadas de peixe — como fonte de peixe. Um em cada quatro depende de capturas autónomas.
• O consumo estimado de espécies de carpas aumentou no período 2014-2019, a truta e o mexilhão negro/outro mexilhão marinho mantiveram-se em níveis relativamente constantes.

^{Fonte: MNSPA}

Desafios e oportunidades

• Existência de ativos naturais com potencial para desenvolver a aquicultura.
• Potencial não realizado para aumentar o consumo de aquicultura local, incluindo a maricultura.
• Desenvolvimento de novas espécies de maricultura nas águas do mar Negro (projetos-piloto).
• Reforço das competências profissionais das pessoas que trabalham no setor da aquicultura, através da aprendizagem ao longo da vida e da introdução de saber-fazer.
• Implantação de novas tecnologias.
• Diversificar a produção através do cultivo de espécies de topo de gama.
• Potencial para acrescentar valor à produção aquícola através de atividades primárias de transformação e comercialização.
• Alargar a gama de produtos de nicho disponíveis nos mercados internacional e interno.
• Certificação de explorações piscícolas biológicas na Bulgária. (Legislativa.)
• Certificação de normas nacionais para produtos locais destinados a promover espécies autóctones. (Legislativa.)
• O potencial de desenvolvimento sustentável das barragens até 100 custa através do aumento da percentagem de serviços de aquicultura.
• Todas estas circunstâncias — escassez de água, carga de água, alterações climáticas globais, etc. — definem as orientações em que a aquicultura na Bulgária deve ser reorientada. Este subsetor só pode basear-se na sustentabilidade da produção nos próximos anos se tiver em conta a ocorrência de alterações previstas na qualidade, quantidade e distribuição dos recursos hídricos. Em todo o caso, é obrigatório reorientar a produção para uma produção com poupança de água e respeitadora do ambiente. Para tal, é necessário gerir e aplicar novas tecnologias de poupança de água e de energia.
• Um desafio para a comunidade científica do país é o controlo da biotecnologia da reprodução artificial de novas espécies para a aquicultura búlgara, a fim de garantir a sustentabilidade da produção. A ausência de um plano a longo prazo para manter e restaurar as populações de espécies autóctones de hidrobiontes sujeitas à pesca comercial e recreativa não permite a organização de uma produção sustentável e cientificamente planeada dessas espécies em explorações aquícolas. 

^{Fonte: MNSPA}

Emprego e número de empresas

866 número de trabalhadores em explorações aquícolas e 446 explorações piscícolas ativas. 

^{Fonte: MNSPA}

Registo dos peixes de viveiro e das explorações piscícolas 

Encontrar informações pertinentes também aqui

• Plano de Ação Estratégico para a Proteção do Ambiente e a Restauração do Mar Negro
• Estratégia nacional para a gestão e o desenvolvimento do setor da água
• Estratégia marítima da República da Bulgária e programa de medidas
• Estratégia Nacional de Biodiversidade