Bulgaria

Tipo de especie cultivada

Las principales especies son la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), la carpa común (Cyprinus carpio), la carpa morada (Hypophthalmichthys nobilis), la carpa de hierba (Ctenopharyngodonidella), el mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), los crustáceos y las plantas acuáticas.

^{Fuente: 2025, EUMOFA}

Tipo de método de producción

Según datos de Eurostat y de la FAO, en 2022 casi el 84 % de la producción búlgara se produjo en agua dulce y el resto en agua marina. Según Eurostat, en 2022 se utilizan en el país los siguientes métodos de producción principales (obsérvese que el resto se ha clasificado en «agua dulce utilizando otros métodos», de los que no se dispone de detalles):

^{Fuente: 2024, EUMOFA, CCTEP}

Impacto de la acuicultura en la economía, el mercado alimentario y el mercado laboral del país

• En 2019, el número de explotaciones registradas fue de 754: el mayor número de explotaciones de agua caliente fue de 535 (el 72 % del total), 78 fueron de agua fría (10 %) y 104 (14 %) mixtas. Los recolectores de mejillones negros son del 29 o el 4 %.
• Más del 95 % de todas las empresas del subsector en cada uno de los años del período 2014-2018 pertenecen al grupo de microempresas 9 trabajadores. El resto, entre 10 y 16 empresas, son pequeñas, con la excepción de una empresa que se trasladó a la categoría mediana en 2018.
• La evolución de los ingresos totales anuales en el subsector de la acuicultura mostró una tendencia al alza durante el período 2014-2018, con 64.9 millones BGN en 2018 o 2,2 BGN multiplicados por los 29.2 millones BGN iniciales desde 2014.
• El subsector territorial genera ingresos en prácticamente todas las zonas del país.
• El número de empleados en equivalente a tiempo completo en el subsector 03.2 (Producción y cría de peces y otros organismos acuáticos) aumentó de 662 en 2014 a 866 en 2018, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
• La renta media anual por empresa de acuicultura de agua dulce repite un aumento constante de los ingresos del subsector de la acuicultura, mientras que en el caso del cultivo de mejillones de mar negro los ingresos son desiguales.
• El subsector de la acuicultura de agua salada se ha perdido significativamente en tres de los cinco años del período 2014-2018. El subsector de la acuicultura de agua dulce ha sido rentable en tres de los cinco años del período. Al final del período (2018), existía la posibilidad de iniciar un retorno a los beneficios.
• Los ingresos por kilogramo de producción acuícola crecieron sin problemas, pasando de BGN (moneda búlgara) 2.61/kg en 2014 a BGN 3.97/kg en 2018. El rendimiento por kilogramo de acuicultura sigue siendo mínimo durante todo el período. El crecimiento de los ingresos en el subsector se debe principalmente a un aumento de los volúmenes de producción acuícola y, en menor medida, a un aumento de los precios de venta.
• La renta anual por empleado en el subsector de la acuicultura muestra un aumento constante, pasando de 44,1 BGN en 2014 a 74,9 BGN en 2018, lo que constituye un indicador indirecto del aumento de la productividad laboral. Son más elevados en la acuicultura de agua dulce, donde también existe una mayor productividad laboral.
• El mercado de pescado, otros organismos acuáticos y productos de la pesca en Bulgaria está vinculado al desarrollo de (sub) sectores: Pesca industrial, acuicultura, transformación de pescado y otros productos acuáticos, comercio de pescado y otros productos acuáticos. La oferta procede de las capturas propias, la autoproducción de la acuicultura y las importaciones, y la demanda del consumo nacional y las exportaciones. El saldo del mercado, medido en términos financieros (millones BGN), muestra un aumento sustancial de las exportaciones. La evolución paralela de las importaciones es un indicio de que el aumento se debe principalmente a la industria manufacturera con materias primas importadas.
• En caso de consumo, el principal lugar de consumo de pescado y productos de la pesca sigue siendo el hogar. El pescado se compra fresco o congelado una vez a la semana o varias veces al mes. Rara vez se prepara o conserva. Entre las especies acuícolas de peces consumidos, la primera es la trucha y la segunda la carpa. Los residentes urbanos han identificado grandes cadenas minoristas — hipermercados y supermercados y tiendas especializadas de pesca- como fuente de pescado. Una de cada cuatro se basa en capturas independientes.
• El consumo estimado de especies de carpas aumentó durante el período 2014-2019, mientras que la trucha y los mejillones de mar negros y de otro tipo se mantuvieron en niveles relativamente constantes.

^{Fuente: MNSPA}

Retos y oportunidades

• Existencia de activos naturales con potencial de desarrollo de la acuicultura.
• Potencial no aprovechado para aumentar el consumo de la acuicultura local, incluida la maricultura.
• Desarrollo de nuevas especies de maricultura en aguas del Mar Negro (proyectos piloto).
• Mejorar las competencias profesionales de las personas que trabajan en el sector de la acuicultura, mediante el aprendizaje permanente y la introducción de conocimientos técnicos.
• Despliegue de nuevas tecnologías.
• Diversificar la producción cultivando especies de gama alta.
• Potencial para añadir valor a la producción acuícola a través de actividades de transformación primaria y comercialización.
• Ampliar la gama de productos especializados disponibles en los mercados internacional y nacional.
• Certificación de piscifactorías ecológicas en Bulgaria. (Legislativa)
• Certificación de normas nacionales para productos locales para la promoción de especies autóctonas. (Legislativa)
• Potencial de desarrollo sostenible de las presas hasta 100 decenios mediante el aumento de la proporción de servicios acuícolas.
• Todas estas circunstancias (escasez de agua, carga de agua, cambio climático mundial, etc.) establecen las directrices para reorientar la acuicultura en Bulgaria. Este subsector solo puede depender de la sostenibilidad de la producción en los próximos años si tiene en cuenta los cambios previstos en la calidad, la cantidad y la distribución de los recursos hídricos. En cualquier caso, es obligatorio reorientar la producción hacia una producción que ahorre agua y sea respetuosa con el medio ambiente. Esto requiere la gestión y aplicación de nuevas tecnologías de ahorro de agua y energía.
• Un reto para la comunidad científica del país es el dominio de la biotecnología de la cría artificial de nuevas especies para la acuicultura búlgara a fin de garantizar la sostenibilidad de la producción. La ausencia de un plan a largo plazo para mantener y restablecer las poblaciones de especies autóctonas de hidrobiontas sujetas a pesca comercial y recreativa no permite organizar una producción sostenible y planificada científicamente de estas especies en las explotaciones acuícolas. 

^{Fuente: MNSPA}

Empleo y número de empresas

866 empleados en explotaciones acuícolas y 446 piscifactorías activas. 

^{Fuente: MNSPA}

Registro de peces de piscifactoría y de piscifactorías 

Aquí también encontrará información pertinente

• Plan de acción estratégico para la protección del medio ambiente y la restauración del Mar Negro
• Estrategia nacional para la gestión y el desarrollo del sector del agua
• Estrategia marítima de la República de Bulgaria y programa de medidas
• Estrategia nacional sobre la biodiversidad