Art der gezüchteten Arten

Die wichtigsten Arten sind Rainbowforelle (Oncorhynchus mykiss), Karpfen (Cyprinus carpio), Bigheadkarpfen (Hypophthalmichthys nobilis), Graskarpfen (Ctenopharyngodon idella), Mittelmeermuschel (Mytilus galloprovincialis).

^{Quelle: 2023, EUMOFA; 2022, STECF}

^{Quelle: 2023, EUMOFA}

Auswirkungen der Aquakultur auf die Wirtschaft, den Lebensmittelmarkt und den Arbeitsmarkt des Landes

• Im Jahr 2019 wurden 754 Betriebe registriert: die meisten Warmwasserbetriebe waren 535 (72 % aller), 78 Kaltwasserbetriebe (10 %) und 104 (14 %) gemischte Betriebe. Schwarzmuschelsammler sind 29 % oder 4 %.
• Mehr als 95 % aller Unternehmen des Teilsektors in jedem der Jahre im Zeitraum 2014-2018 gehören zur Gruppe Kleinstunternehmen-9 Beschäftigte. Die übrigen 10 bis 16 Unternehmen sind klein, mit Ausnahme eines Unternehmens, das 2018 in die Kategorie „mittlere Unternehmen“ wechselte.
• Die Entwicklung der jährlichen Gesamteinnahmen im Teilsektor Aquakultur zeigte im Zeitraum 2014-2018 einen Aufwärtstrend mit 64,9 Mio. BGN im Jahr 2018 bzw. 2,2 Mio. BGN gegenüber dem ursprünglichen 29,2 Mio. BGN seit 2014.
• Der territoriale Teilsektor generiert Einnahmen in praktisch allen Landesteilen.
• Die Zahl der Beschäftigten in Vollzeitäquivalenten im Teilsektor 03.2 (Erzeugung und Zucht von Fischen und anderen Wasserorganismen) stieg laut Daten des Nationalen Statistischen Amts (NSI) von 662 im Jahr 2014 auf 866 im Jahr 2018.
• Das durchschnittliche Jahreseinkommen pro Unternehmen in der Süßwasseraquakultur wiederholt einen stetigen Anstieg des Einkommens des Teilsektors Aquakultur, während das Einkommen für den Anbau von Schwarzmeermuscheln ungleichmäßig ist.
• Der Teilsektor Salzwasseraquakultur ist in drei der fünf Jahre des Zeitraums 2014-2018 erheblich verloren gegangen. Der Teilsektor Süßwasseraquakultur war in drei der fünf Jahre des Zeitraums rentabel. Am Ende des Zeitraums (2018) gab es einen möglichen Beginn einer Gewinnerholung.
• Das Einkommen pro Kilogramm Aquakulturproduktion stieg von 2,61 BGN (Bulgarische Währung) im Jahr 2014 auf 3,97 BGN/kg im Jahr 2018. Der Ertrag pro Kilogramm Aquakultur bleibt während des gesamten Zeitraums gering. Das Einnahmenwachstum im Teilsektor ist in erster Linie auf einen Anstieg der Produktionsmengen in der Aquakultur und in geringerem Maße auf einen Anstieg der Verkaufspreise zurückzuführen.
• Das Jahreseinkommen je Beschäftigten im Teilsektor Aquakultur verzeichnet einen stetigen Anstieg von 44,1 BGN im Jahr 2014 auf 74,9 BGN im Jahr 2018, was ein indirekter Indikator für Arbeitsproduktivitätszuwächse ist. Sie sind in der Süßwasseraquakultur höher, wo auch die Arbeitsproduktivität höher ist.
• Der Markt für Fisch, andere Wasserorganismen und Fischereierzeugnisse in Bulgarien ist mit der Entwicklung von (Teil-)Sektoren verbunden: Industrielle Fischerei, Aquakultur, Verarbeitung von Fisch und anderen aquatischen Erzeugnissen, Handel mit Fisch und anderen aquatischen Erzeugnissen. Das Angebot ergibt sich aus eigenen Fängen, der Eigenproduktion von Aquakultur und Importen sowie der Nachfrage nach Inlandsverbrauch und Exporten. Die Marktbilanz (in Mio. BGN) zeigt einen deutlichen Anstieg der Ausfuhren. Die parallele Entwicklung der Einfuhren deutet darauf hin, dass der Anstieg hauptsächlich auf das verarbeitende Gewerbe mit importierten Rohstoffen zurückzuführen ist.
• Im Falle des Verzehrs bleibt der Hauptverzehrsort von Fisch und Fischerzeugnissen der Heimatort. Fisch wird einmal wöchentlich oder mehrmals im Monat frisch oder gefroren gekauft. Es wird nur selten zubereitet oder haltbar gemacht. Unter den Fischarten, die in Aquakultur verzehrt werden, handelt es sich bei der ersten Fischart um Forellen, die zweite um Karpfen. Die Stadtbewohner haben große Einzelhandelsketten – Supermärkte, Supermärkte und spezialisierte Fischläden – als Fischquelle ermittelt. Jeder vierte ist auf eigenständige Fänge angewiesen.
• Der geschätzte Verzehr von Karpfenarten nahm im Zeitraum 2014-2019 zu, Forellen und Schwarz-/andere Meeresmuscheln blieben auf relativ konstantem Niveau.

^{Quelle: MNSPA}

Chancen und Herausforderungen

• Vorhandensein von natürlichen Ressourcen, die das Potenzial zur Entwicklung der Aquakultur haben.
• Ungenutztes Potenzial zur Steigerung des Verbrauchs der lokalen Aquakultur, einschließlich Marikultur.
• Entwicklung neuer Marikulturarten in den Gewässern des Schwarzen Meeres (Pilotprojekte).
• Verbesserung der beruflichen Fähigkeiten der in der Aquakultur tätigen Personen durch lebenslanges Lernen und die Einführung von Know-how.
• Einführung neuer Technologien.
• Diversifizierung der Erzeugung durch Anbau hochwertiger Arten.
• Potenzial zur Wertschöpfung der Aquakulturproduktion durch Primärverarbeitungs- und Vermarktungstätigkeiten.
• Erweiterung des Spektrums der auf dem internationalen und dem inländischen Markt verfügbaren Nischenprodukte.
• Zertifizierung ökologischer/biologischer Fischzuchtbetriebe in Bulgarien. (Legislativ)
• Zertifizierung nationaler Normen für lokale Erzeugnisse zur Förderung einheimischer Arten. (Legislativ)
• Potenzial für eine nachhaltige Entwicklung von bis zu 100 Staudämmen durch Erhöhung des Anteils der Aquakulturdienstleistungen.
• All diese Umstände – Wasserknappheit, Wasserlast, globaler Klimawandel usw. – legen die Leitlinien fest, nach denen die Aquakultur in Bulgarien neu ausgerichtet werden sollte. Dieser Teilsektor kann sich nur dann auf die Nachhaltigkeit der Produktion in den kommenden Jahren stützen, wenn er die prognostizierten Veränderungen der Qualität, Quantität und Verteilung der Wasserressourcen berücksichtigt. In jedem Fall ist es zwingend erforderlich, die Produktion auf eine wassersparende und umweltfreundliche Produktion auszurichten. Dies erfordert die Verwaltung und Anwendung neuer wassersparender und energiesparender Technologien.
• Eine Herausforderung für die Wissenschaftsgemeinschaft im Land ist die Beherrschung der Biotechnologie der künstlichen Züchtung neuer Arten für die bulgarische Aquakultur, um die Nachhaltigkeit der Produktion zu gewährleisten. Das Fehlen eines langfristigen Plans zur Erhaltung und Wiederherstellung der Populationen einheimischer Arten von Hydrobionten, die der gewerblichen Fischerei und der Freizeitfischerei unterliegen, ermöglicht es nicht, eine nachhaltige und wissenschaftlich geplante Erzeugung dieser Arten in Aquakulturbetrieben zu organisieren. 

^{Quelle: MNSPA}

Beschäftigung und Anzahl der Unternehmen

866 Beschäftigte in Aquakulturbetrieben und 446 aktive Fischzuchtbetriebe. 

^{Quelle: MNSPA}

Registrierung von Zuchtfischen und Fischzuchtbetrieben 

Einschlägige Informationen finden Sie auch hier.

• Strategischer Aktionsplan für den Umweltschutz und die Wiederherstellung des Schwarzen Meeres
• Nationale Strategie für die Bewirtschaftung und Entwicklung des Wassersektors
• Meeresstrategie der Republik Bulgarien und Maßnahmenprogramm
• Nationale Biodiversitätsstrategie