Tipo di specie allevate

Le specie principali sono la trota iridea (Oncorhynchus mykiss), la carpa comune (Cyprinus carpio), la carpa di Bighead (Hypophthalmichthys nobilis), la carpa Grass (Ctenopharyngodon idella), la mitilus galloprovincialis (Mytilus galloprovincialis).

^{Fonte: 2023, EUMOFA; 2022, CSTEP}

^{Fonte: 2023, EUMOFA}

Impatto dell'acquacoltura sull'economia, sul mercato alimentare e sul mercato del lavoro del paese

• Nel 2019 il numero di aziende agricole registrate è stato di 754: il numero più elevato di allevamenti di acqua calda è stato di 535 (72 % del totale), 78 di acqua fredda (10 %) e 104 (14 %) misti. I raccoglitori di mitili neri sono pari al 29 o al 4 %.
• Oltre il 95 % di tutte le imprese del sottosettore in ciascuno degli anni del periodo 2014-2018 appartiene al gruppo micro imprese -9 dipendenti. Il resto, tra 10 e 16 imprese, è di piccole dimensioni, ad eccezione di un'impresa che si è trasferita nella categoria delle medie dimensioni nel 2018.
• L'andamento delle entrate annue totali nel sottosettore dell'acquacoltura ha mostrato una tendenza al rialzo nel periodo 2014-2018, con 64.9 milioni di BGN nel 2018, ossia 2,2 BGN in più rispetto ai 29.2 milioni di BGN iniziali dal 2014.
• Il sottosettore territoriale genera entrate in quasi tutte le zone del paese.
• Secondo i dati dell'Istituto nazionale di statistica (INS), il numero di dipendenti in equivalenti a tempo pieno nel sottosettore 03.2 (Produzione e allevamento di pesci e altri organismi acquatici) è aumentato da 662 nel 2014 a 866 nel 2018.
• Il reddito medio annuo per impresa di acquacoltura d'acqua dolce continua a registrare un aumento costante del reddito del sottosettore dell'acquacoltura, mentre per la coltivazione di mitili di mare nero il reddito è disomogeneo.
• Il sottosettore dell'acquacoltura di acqua salata ha subito una perdita significativa in tre dei cinque anni del periodo 2014-2018. Il sottosettore dell'acquacoltura d'acqua dolce è stato redditizio in tre dei cinque anni del periodo. Alla fine del periodo (2018) vi era la possibilità di un ritorno al profitto.
• Il reddito per chilogrammo di produzione acquicola è aumentato regolarmente, passando da BGN (valuta bulgara) 2.61/kg nel 2014 a BGN 3.97/kg nel 2018. La resa per chilogrammo di acquacoltura rimane minima per tutto il periodo. La crescita delle entrate nel sottosettore è dovuta principalmente a un aumento dei volumi di produzione dell'acquacoltura e, in misura minore, a un aumento dei prezzi di vendita.
• Il reddito annuo per dipendente nel sottosettore dell'acquacoltura mostra un aumento costante da BGN 44.1 nel 2014 a BGN 74.9 nel 2018, il che è un indicatore indiretto degli incrementi di produttività del lavoro. Sono più elevati nell'acquacoltura d'acqua dolce, dove anche la produttività del lavoro è più elevata.
• Il mercato del pesce, di altri organismi acquatici e dei prodotti della pesca in Bulgaria è legato allo sviluppo di (sotto) settori: Pesca industriale, acquacoltura, trasformazione di pesci e altri prodotti acquatici, commercio di pesce e di altri prodotti acquatici. L'offerta proviene dalle catture proprie, dall'autoproduzione di acquacoltura e dalle importazioni e dalla domanda proveniente dal consumo interno e dalle esportazioni. L'equilibrio del mercato, misurato in termini finanziari (milioni di BGN), mostra un aumento sostanziale delle esportazioni. L'andamento parallelo delle importazioni indica che l'aumento è dovuto principalmente all'industria manifatturiera con le materie prime importate.
• In caso di consumo, il principale luogo di consumo del pesce e dei prodotti ittici rimane la casa. Il pesce viene acquistato fresco o congelato una volta alla settimana o più volte al mese. È molto raramente preparato o conservato. Tra le specie acquicole di pesce consumato, la prima è la trota e la seconda la carpa. I residenti urbani hanno individuato nelle grandi catene di vendita al dettaglio — ipermercati e supermercati e negozi di pesce specializzati — una fonte di pesce. Uno su quattro si basa su catture autonome.
• Il consumo stimato di specie di carpe è aumentato nel periodo 2014-2019, le trote e i mitili di mare neri/di altro tipo sono rimasti a livelli relativamente costanti.

^{Fonte: MNSPA}

Sfide e opportunità

• Esistenza di beni naturali potenzialmente in grado di sviluppare l'acquacoltura.
• Potenziale non realizzato di aumento del consumo di acquacoltura locale, compresa la maricoltura.
• Sviluppo di nuove specie di maricoltura nelle acque del Mar Nero (progetti pilota).
• Migliorare le competenze professionali di coloro che lavorano nel settore dell'acquacoltura attraverso l'apprendimento permanente e l'introduzione di know-how.
• Diffusione di nuove tecnologie.
• Diversificare la produzione coltivando specie di alta gamma.
• Potenziale valore aggiunto per la produzione acquicola attraverso attività primarie di trasformazione e commercializzazione.
• Ampliamento della gamma di prodotti di nicchia disponibili sui mercati internazionali e nazionali.
• Certificazione delle aziende di allevamento ittico biologico in Bulgaria. (Di carattere legislativo)
• Certificazione delle norme nazionali per i prodotti locali al fine di promuovere le specie autoctone. (Di carattere legislativo)
• Potenziale di sviluppo sostenibile delle dighe fino a 100 degradi grazie all'aumento della quota di servizi di acquacoltura.
• Tutte queste circostanze (carenza idrica, carico idrico, cambiamenti climatici globali, ecc.) definiscono gli orientamenti in base ai quali l'acquacoltura in Bulgaria dovrebbe essere riorientata. Questo sottosettore potrà contare sulla sostenibilità della produzione nei prossimi anni solo se tiene conto dei cambiamenti previsti in termini di qualità, quantità e distribuzione delle risorse idriche. In ogni caso, è obbligatorio riorientare la produzione verso un risparmio idrico e una produzione rispettosa dell'ambiente. Ciò richiede la gestione e l'applicazione di nuove tecnologie per il risparmio idrico e il risparmio energetico.
• Una sfida per la comunità scientifica del paese è la padronanza della biotecnologia dell'allevamento artificiale di nuove specie per l'acquacoltura bulgara al fine di garantire la sostenibilità della produzione. L'assenza di un piano a lungo termine per mantenere e ripristinare le popolazioni di specie autoctone di idrobionti soggette alla pesca commerciale e ricreativa non consente l'organizzazione di una produzione sostenibile e pianificata scientificamente di tali specie nelle aziende acquicole. 

^{Fonte: MNSPA}

Occupazione e numero di imprese

866 numero di dipendenti nelle aziende acquicole e 446 aziende ittiche attive. 

^{Fonte: MNSPA}

Registrazione del pesce d'allevamento e dell'azienda di allevamento ittico 

Trova informazioni pertinenti anche qui

• Piano d'azione strategico per la protezione dell'ambiente e il ripristino del Mar Nero
• Strategia nazionale per la gestione e lo sviluppo del settore idrico
• Strategia marittima della Repubblica di Bulgaria e programma di misure
• Strategia nazionale sulla biodiversità