Razvoj užitnega filma za trajnostno zamrzovanje rib (SeaFilm)

Kratek opis projekta: SeaFilm je bil dveletni projekt, ki ga je financiral Evropski sklad za pomorstvo in ribištvo (ESPR) in katerega namen je bil ustvariti nadomestek za plastično folijo za enkratno uporabo pri konzerviranju zamrznjenih rib.

Oprijemljivi rezultati: V okviru projekta je bila razvita nova embalažna folija, ki temelji na bioaktivnih in užitnih izvlečkih alg, ki prispevajo k daljšemu ohranjanju zamrznjenih rib in morskih sadežev, hkrati pa ohranjajo kakovost. Folija je bila potrjena za podaljšanje roka uporabnosti zamrznjenega lososa, s čimer se znatno zmanjša opeklina zamrzovalnika. Nedavni rezultati kažejo, da bi to lahko podaljšalo tudi rok uporabnosti drugih vodnih proizvodov po odtajanju „z zakasnitvijo rasti mikrobov“.

Uporaba/ustreznost: Proizvod projekta, usklajen s prednostnimi nalogami EU, prispeva k boju proti onesnaževanju s plastiko, zmanjšanju živilskih odpadkov in spodbujanju sektorja alg.