Développement d’un film comestible pour un gel durable des poissons (SeaFilm)

Brève description du projet: SeaFilm était un projet de deux ans financé par le Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche (FEAMP), qui visait à remplacer le film plastique à usage unique dans la conservation des poissons congelés.

Résultats concrets: Le projet a mis au point un nouveau film d’emballage basé sur des extraits d’algues bioactives et comestibles qui contribuent à préserver plus longtemps les poissons et les fruits de mer congelés tout en préservant la qualité. Le film a été validé pour augmenter la durée de conservation du saumon congelé, ce qui réduit considérablement la combustion des congélateurs. Les résultats récents indiquent qu’elle pourrait également augmenter la durée de conservation d’autres produits aquatiques après la décongélation «en retardant la croissance microbienne».

Demande/pertinence: Conformément aux priorités de l’UE, le produit du projet contribue à lutter contre la pollution par les plastiques, à réduire le gaspillage alimentaire et à stimuler le secteur des algues.