Utveckling av ätbar film för hållbar fiskfrysning (SeaFilm)

Kort beskrivning av projektet: SeaFilm var ett tvåårigt projekt som finansierades av Europeiska havs- och fiskerifonden (EHFF) och syftade till att skapa en ersättning för plastfilm för engångsbruk i konservering av fryst fisk.

Konkreta resultat: Projektet tog fram en ny förpackningsfilm baserad på bioaktiva och ätliga algextrakt som bidrar till att bevara fryst fisk och skaldjur under längre tid samtidigt som kvaliteten upprätthålls. Filmen har validerats för att öka hållbarhetstiden för fryst lax, vilket avsevärt minskar frysbrännan. De senaste resultaten tyder på att det också skulle kunna öka hållbarhetstiden för andra vattenprodukter efter upptining ”genom att fördröja mikrobiell tillväxt”.

Tillämpning/relevans: I linje med EU:s prioriteringar bidrar projektets produkt till att bekämpa plastföroreningar, minska matsvinnet och stärka algsektorn.