Замяна на соята с Pekilo протеин в аквафед (AquaPekilo)

Кратко описание на проекта: AquaPekilo е тригодишен проект, финансиран от ЕФМДР, насочен към пускането на пазара на нова, конкурентоспособна по отношение на разходите, местно произведена и устойчива протеинова съставка от аквакултури, която да се използва като алтернатива на соевия протеинов концентрат.

Материални резултати: AquaPekilo доразвива технологията за производство на едноклетъчен протеин PEKILO (SPC). Тази производствена технология е уникална по отношение на използването на местни възобновяеми суровини, като същевременно се произвежда SCP продукт, който може да съответства на настоящата промишлена референтна стойност — соев протеинов концентрат, по отношение на цената. По-специално проектът подкрепя дейностите по мащабиране, финализира изпитванията на продукти и регулаторния процес и проверява бизнес модела за пускане на PEKILO SCP на пазара.

Приложение/относимост: AquaPekilo създава нова верига за създаване на стойност на кръговата икономика в рамките на синята икономика, която насърчава устойчивите аквакултури без соя. Освен това то подобрява европейската самодостатъчност по отношение на протеините, повишава ефективността на използването на страничните потоци и привежда нови участници в синята икономика.