Αντικατάσταση της σόγιας με πρωτεΐνη Pekilo σε υδατόρρευμα (AquaPekilo)

Σύντομη περιγραφή του έργου Το AquaPekilo είναι ένα τριετές έργο που χρηματοδοτείται από το ΕΤΘΑ, το οποίο αποσκοπεί στη διάθεση στην αγορά ενός καινοτόμου, οικονομικά ανταγωνιστικού, τοπικά παραγόμενου και βιώσιμου συστατικού πρωτεϊνών ζωοτροφών υδατοκαλλιέργειας για χρήση ως εναλλακτική λύση στο συμπύκνωμα πρωτεϊνών σόγιας.

Απτά αποτελέσματα: Το AquaPekilo αναπτύσσει περαιτέρω την τεχνολογία παραγωγής μονοκυτταρικής πρωτεΐνης PEKILO (SPC). Αυτή η τεχνολογία παραγωγής είναι μοναδική όσον αφορά τη χρήση τοπικών ανανεώσιμων πρώτων υλών, ενώ παράλληλα παράγει ένα προϊόν SCP που μπορεί να αντιστοιχεί στην τρέχουσα τιμή αναφοράς του κλάδου, το συμπύκνωμα πρωτεϊνών σόγιας, στην τιμή. Ειδικότερα, το έργο στηρίζει τις δραστηριότητες κλιμάκωσης, οριστικοποιεί τις δοκιμές προϊόντων και τη ρυθμιστική διαδικασία και επαληθεύει το επιχειρηματικό μοντέλο για τη διάθεση στην αγορά της SCP PEKILO.

Αίτηση/συνάφεια: Το AquaPekilo δημιουργεί μια νέα αξιακή αλυσίδα της κυκλικής οικονομίας στο πλαίσιο της γαλάζιας οικονομίας, η οποία προωθεί τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια χωρίς σόγια. Επιπλέον, βελτιώνει την ευρωπαϊκή αυτάρκεια σε πρωτεΐνες, αυξάνει την αποδοτικότητα της χρήσης παράπλευρων ροών και φέρνει νέους παράγοντες στη γαλάζια οικονομία.