Κάτω Χώρες

Είδος εκτρεφόμενου είδους

Μύδια (Mytilus spp.), στρείδι (Ostrea edulis και Crassostrea gigas), γατόψαρο της Αφρικής (Clarias gariepinus), Claresse (Clarias Charipinus), ευρωπαϊκό χέλι (Anguilla anguilla), καλκάνι (Scophthalmus maximus), κιγκλινόψαρο (Seriola lalandi), ρωσικό οξύρρυγχο (Acipenser Guldenstaedtii), στρουθοκάμηλο της Σιβηρίας (AcipenserBaerii) και πικάντικο (Sander lucioperca). 

^{Πηγή: 2023, EUMOFA· 2022, ΕΤΟΕΑ, Κάτω Χώρες, προσωπικός επιμελητής, 16 Ιανουαρίου 2023}

Τύπος μεθόδου παραγωγής

Με βάση τα στοιχεία της Eurostat, το 2 021,89 % της ολλανδικής παραγωγής σημειώθηκε στα θαλάσσια και υφάλμυρα ύδατα (σχεδόν εξ ολοκλήρου στα θαλάσσια ύδατα) και το 11 % στα γλυκά ύδατα. Χρησιμοποιήθηκαν οι ακόλουθες κύριες μέθοδοι παραγωγής:

^{Πηγή: 2023, EUMOFA}

Τάσεις (παρελθούσες και μελλοντικές)

• Τόσο οι τεχνικές καινοτομίες όσο και οι καινοτομίες της αγοράς είναι απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία και τη βιωσιμότητα του τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Κατά την περίοδο 2021-2027, το ΕΤΘΑΥ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έργα καινοτομίας στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Στόχος είναι η χρήση των ευρωπαϊκών κονδυλίων να οδηγήσει σε αύξηση της αξίας της παραγωγής κατά 3 % το 2027.
• Η αναζήτηση νέων θαλάσσιων περιοχών παραγωγής θα συνεχιστεί. Διερευνώνται οι δυνατότητες υδατοκαλλιέργειας εντός αιολικών πάρκων. Θα υποστηριχθούν οι τεχνολογικές καινοτομίες του RAS. Οι καινοτομίες που μειώνουν τα λύματα ή αυξάνουν την κυκλικότητα της διαδικασίας παραγωγής μπορούν να διευκολύνουν τη διαδικασία εξεύρεσης κατάλληλων χερσαίων εγκαταστάσεων παραγωγής. 

^{Πηγή: MNSPA}

Αντίκτυπος της υδατοκαλλιέργειας στην οικονομία, την αγορά τροφίμων και την αγορά εργασίας της χώρας

• Ο τομέας της υδατοκαλλιέργειας στις Κάτω Χώρες είναι σχετικά μικρός αλλά πολύ ποικιλόμορφος. Ο τομέας αποτελείται σε γενικές γραμμές από δύο υποτομείς: τον τομέα των θαλάσσιων οστρακοειδών (καλλιέργεια μυδιών και στρειδιών) και τις χερσαίες ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Υπάρχουν επίσης ορισμένα πιλοτικά έργα για την καλλιέργεια φυκών (μεταξύ άλλων εντός αιολικών πάρκων)
• Τα προϊόντα αλιείας που εκτρέφονται στις Κάτω Χώρες διατίθενται επί του παρόντος κυρίως στο τμήμα των υπηρεσιών εστίασης σε περιφερειακά εστιατόρια ή σε γειτονικές χώρες όπως η Γερμανία, το Βέλγιο, η Γαλλία ή η Ιταλία. Τα προϊόντα πωλούνται συχνά σε εμπόρους χονδρικής πώλησης, αλλά οι εκμεταλλεύσεις προμηθεύουν μερικές φορές απευθείας εστιατόρια. Το ήμισυ της κατανάλωσης ιχθύων στις Κάτω Χώρες αποτελείται από εκτρεφόμενα ψάρια (συμπεριλαμβανομένης της πιστοποιημένης ASC), τα οποία εισάγονται σε μεγάλο βαθμό από την Ασία.   
• Οι δυνατότητες παραγωγής για το τμήμα των καταψυκτών φαίνεται να είναι περιορισμένες λόγω του ανταγωνισμού με τα εισαγόμενα προϊόντα που είναι φθηνότερα. Τα περισσότερα προϊόντα που καλλιεργούνται στις Κάτω Χώρες είναι πολύ μικρά σε όγκο για να μπορούν να προμηθεύουν συνεχώς το τμήμα του λιανικού εμπορίου.
• Τομέας οστρακοειδών: Ο τομέας των μυδιών είναι ο μεγαλύτερος στον τομέα αυτό. Τα μύδια και τα στρείδια που καλλιεργούνται στις Κάτω Χώρες διατίθενται επί του παρόντος κυρίως σε άλλα κράτη μέλη της ΕΕ, με το Βέλγιο και τη Γαλλία να αποτελούν τις κύριες αγορές. Τα μύδια διατίθενται στο εμπόριο στο λιανικό εμπόριο και στις υπηρεσίες εστίασης όπου πωλούνται τόσο νωπά μύδια όσο και, σε περιορισμένο βαθμό, κονσερβοποιημένα μύδια. Ο τομέας των μυδιών των Κάτω Χωρών είναι καθετοποιημένος και κατέχει σημαντική θέση στην αγορά της Ευρώπης. Ο τομέας των στρειδιών είναι πολύ μικρότερος. Οι παραγωγοί στρειδιών συχνά εξαρτώνται από μεγάλες μυδοβιομηχανίες ή μεταποιητές και εμπόρους για πωλήσεις. Τα στρείδια διατίθενται κυρίως σε υπηρεσίες εστίασης (κυρίως σε εστιατόρια).
• Μακροφύκη (φύκια): Τα εμπορικά φύκια καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα στις Κάτω Χώρες από το 2013. Όλη αυτή η παραγωγή χρησιμοποιείται για χρήση σε τρόφιμα. Αυτή τη στιγμή πωλείται μέσω υπηρεσιών εστίασης (εστιατόρια) και ειδικών διαύλων (π.χ. φεστιβάλ). Η επόμενη μεγαλύτερη τρέχουσα αγορά φυκιών είναι η αγορά πηκτικών ουσιών (συμπεριλαμβανομένων των αλγινικών) για χρήση σε τρόφιμα. Οι ολλανδικές εταιρείες εισάγουν και τα δύο πυκνωτικά προϊόντα απευθείας ή εισάγουν τα φύκια από τα οποία παράγονται. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη μη εξοικείωση με τα χαρακτηριστικά των φυκιών που καλλιεργούνται στις Κάτω Χώρες και στο γεγονός ότι οι παραγωγοί πυκνωτικών ουσιών χρειάζονται μεγάλες ποσότητες φυκιών που δεν μπορούν ακόμη να παραδοθούν από ολλανδικές εκμεταλλεύσεις φυκιών. Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες εναλλακτικές λύσεις για την παραγωγή πυκνωτικών ουσιών. Επί του παρόντος διερευνώνται αρκετές άλλες εφαρμογές ολλανδικών φυκιών.
• Μικροφύκη: Στις Κάτω Χώρες, η καλλιέργεια μικροφυκών αποτελεί σχετικά νέα δραστηριότητα. Ελάχιστες είναι οι διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με την κλίμακα της παραγωγής και τις (δυνητικές) αγορές για τα εν λόγω προϊόντα. 

^{Πηγή: MNSPA}

Προκλήσεις και ευκαιρίες

^{Πηγή: MNSPA}

Απασχόληση και αριθμός επιχειρήσεων

Οστρακοειδή: περίπου 100 εταιρείες.

Ιχθυοτροφεία: περίπου 40 25 χερσαίες ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις.

• Wet Dieren (wetten.nl — Regeling — Wet dieren — BWBR0030250 (overheid.nl))
• Besluit houders van dieren wetten.nl — Regeling — Besluit houders van dieren — BWBR0035217 (overheid.nl)
• Regeling houders van dieren(wetten.nl — Regeling houders van dieren — BWBR0035248 (overheid.nl))
• Wet algemene bepalingen omgevingsrecht (wetten.nl — Regeling — Wet algemene bepalingen omgevingsrecht — BWBR0024779 (overheid.nl))
• Waterwet (wetten.nl — Regeling — Waterwet — BWBR0025458 (overheid.nl))
• Wet natuurbescherming (wetten.nl — Regeling — Wet natuurbescherming — BWBR0037552 (overheid.nl)) 

• Άδεια για επιχειρήσεις υδατοκαλλιέργειας
• Άδεια απόρριψης λυμάτων
• Άδεια χωρικής ολοκλήρωσης
• Κτηνιατρική άδεια

• Ολλανδική ένωση ιχθυοκαλλιεργητών (NeVeVi)
• Οργάνωση παραγωγών Mossel Culture
• Εταιρεία στρειδιών