Type d’espèces élevées

Moules (Mytilus spp.), Oyster (Ostrea edulis et Crassostrea gigas), poisson-chat d’Afrique (Clarias gariepinus), anguille de Claresse (Clarias Charipinus)(Anguilla anguilla), turbot (Scophthalmus maximus), baudroie à queue jaune (Seriola lalandi), esturgeon russe (Acipenser Guldenstaedtii), esturgeon sibérien (Acipenser Baerii) et perche du pike (Sander lucioperca). 

^{Sources: 2023, EUMOFA; 2022, CSTEP, Pays-Bas, com. personnel, 16 janvier 2023}

Type de méthode de production

Selon Eurostat, en 2 021,89 % de la production néerlandaise a été produite dans les eaux marines et saumâtres (presque entièrement dans les eaux marines) et 11 % dans les eaux douces. Les principales méthodes de production suivantes ont été utilisées:

^{Sources: 2023, EUMOFA}

Tendances (passées et futures)

• Les innovations techniques et commerciales sont indispensables au bon fonctionnement et à la durabilité du secteur de l’aquaculture. Au cours de la période 2021-2027, le Feampa peut être utilisé pour des projets d’innovation dans le domaine de l’aquaculture. L’objectif est que l’utilisation des fonds européens conduise à une augmentation de 3 % de la valeur de la production en 2027.
• La recherche de nouvelles zones de production marine se poursuivra. Les possibilités d’aquaculture dans les parcs éoliens sont à l’étude. Les innovations technologiques en matière de RAS seront soutenues. Les innovations qui réduisent les eaux usées ou augmentent la circularité du processus de production peuvent faciliter le processus de recherche de sites de production terrestres appropriés. 

^{Sources: MNSPA}

Incidence de l’aquaculture sur l’économie, le marché alimentaire et le marché du travail du pays

• Le secteur de l’aquaculture aux Pays-Bas est relativement petit mais très diversifié. Le secteur se compose globalement de deux sous-secteurs: le secteur conchylicole marin (élevage de moules et d’huîtres) et les exploitations piscicoles terrestres. Il existe également des projets pilotes pour la culture d’algues (y compris dans les parcs éoliens).
• Les produits de la pêche élevés aux Pays-Bas sont actuellement commercialisés principalement dans le segment des services de restauration dans les restaurants régionaux ou dans des pays voisins tels que l’Allemagne, la Belgique, la France ou l’Italie. Les produits sont souvent vendus à des grossistes, mais les exploitations fournissent parfois directement des restaurants. La moitié de la consommation de poisson aux Pays-Bas est constituée de poissons d’élevage (y compris certifiés ASC), qui sont en grande partie importés d’Asie.   
• Les possibilités de production pour le segment des congélateurs semblent limitées en raison de la concurrence avec les produits importés qui sont moins chers. La plupart des produits cultivés aux Pays-Bas sont trop petits en volume pour pouvoir approvisionner le segment du commerce de détail de manière continue.
• Secteur conchylicole: Le secteur de la moule est le plus important de ce secteur. Les moules et huîtres cultivées aux Pays-Bas sont actuellement commercialisées principalement dans d’autres États membres de l’UE, la Belgique et la France étant les principaux marchés. Les moules sont commercialisées dans des services de vente au détail et de restauration où sont vendus à la fois des moules fraîches et, dans une mesure limitée, des conserves de moules. Le secteur néerlandais de la moule est intégré verticalement et occupe une position importante sur le marché européen. Le secteur des huîtres est beaucoup plus petit. Les huîteurs dépendent souvent de grandes entreprises de moule ou de transformateurs et de négociants pour la vente. Les huîtres sont principalement commercialisées dans les services de restauration (principalement dans les restaurants).
• Macroalgues (algues marines): Les algues marines commerciales sont cultivées à petite échelle aux Pays-Bas depuis 2013. Toute cette production est utilisée à des fins alimentaires. Ces produits sont actuellement vendus par l’intermédiaire de services de restauration (restaurants) et de canaux spéciaux (festivals, par exemple). Le deuxième plus grand marché actuel des algues marines est celui des épaississants (y compris les alginates) à usage alimentaire. Les entreprises néerlandaises importent directement les épaississants ou importent les algues à partir desquelles elles sont produites. Cela s’explique en partie par la méconnaissance des caractéristiques des algues marines cultivées aux Pays-Bas et par le fait que les producteurs d’algues marines plus épaisses ont besoin de grandes quantités d’algues marines qui ne peuvent pas encore être livrées par des exploitations d’algues marines néerlandaises. En outre, il existe plusieurs alternatives pour la production d’épaississants. Plusieurs autres applications d’algues marines néerlandaises sont actuellement à l’étude.
• Microalgues: Aux Pays-Bas, la culture de microalgues est une activité relativement nouvelle. Peu d’informations sont disponibles sur l’ampleur de la production et les marchés (potentiels) de ces produits. 

^{Sources: MNSPA}

Enjeux et perspectives

^{Sources: MNSPA}

Emploi et nombre d’entreprises

Coquillages: environ 100 entreprises.

Exploitations piscicoles: environ 40 25 fermes piscicoles terrestres.

• Humide Dieren [wetten.nl — Regeling — Wet dieren — BWBR0030250 (overheid.nl)]
• Besluit houders van dieren wetten.nl — Regeling — Besluit houders van dieren — BWBR0035217 (overheid.nl)
• Regeling houders van dieren (wetten.nl — Regeling — Regeling houders van dieren — BWBR0035248 (overheid.nl))
• Algemene bepalingen omgevingsrecht (wetten.nl— Regeling — Wet algemene bepalingen omgevingsrecht — BWBR0024779 (overheid.nl))
• Waterwet [wetten.nl — Regeling — Waterwet — BWBR0025458 (overheid.nl)]
• Humide natuurbescherming [wetten.nl — Regeling — Wet natuurbescherming — BWBR0037552 (overheid.nl)] 

• Permis pour les entreprises aquacoles
• Autorisation de rejet d’eaux usées
• Permis d’intégration spatiale
• Autorisation vétérinaire

• Association néerlandaise des pisciculteurs (NeVeVi)
• Organisation de producteurs Mossel Culture
• Société d’huîtres