Holandsko

Typ chovaných druhov

Slávky modrej (Mytilus edulis), ustrice (Ostrea edulis a Crassostrea gigas), ryby druhuClarias gariepinus), lastúrniky (Clarias charipinus), úhor európsky (Anguilla anguilla), kalkana veľkého (Scophthalmus maximus), druhuSeriola lalandi, jeseter ruský (Acipenser guldenstaedtii), jeseter sibírsky (Acipenser baerii), ostriež šťúk (Sander lucioperca), pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss). 

^{Prameň: 2024, STECF, Holandsko, personal com., 16. januára 2023}

Druh produkčnej metódy

V roku 2 022,89 % holandskej produkcie sa uskutočnilo v morských a brakických vodách (takmer výlučne v morských vodách) a 11 % v sladkých vodách. Použili sa tieto hlavné výrobné metódy:

^{Prameň: 2024, EUMOFA a STECF}

Trendy (minulé a budúce)

• Technické aj trhové inovácie sú nevyhnutné pre dobre fungujúce a udržateľné odvetvie akvakultúry. V období 2021 – 2027 možno ENRAF použiť na inovačné projekty v oblasti akvakultúry. Cieľom je, aby využívanie európskych fondov viedlo v roku 2027 k zvýšeniu hodnoty produkcie o 3 %.
• Vyhľadávanie nových morských produkčných oblastí bude pokračovať. Skúmajú sa možnosti akvakultúry vo veterných parkoch. Podporia sa technologické inovácie RAS. Inovácie, ktoré znižujú odpadovú vodu alebo zvyšujú obehovosť výrobného procesu, môžu uľahčiť proces hľadania vhodných výrobných miest na pevnine. 

^{Prameň: MNSPA}

Vplyv akvakultúry na hospodárstvo, trh s potravinami a trh práce krajiny

• Odvetvie akvakultúry v Holandsku je pomerne malé, ale veľmi rozmanité. Toto odvetvie pozostáva prevažne z dvoch pododvetví: odvetvie morských mäkkýšov (chov slávok a ustríc) a suchozemské rybie farmy. Existuje aj niekoľko pilotných projektov na pestovanie rias (a to aj v rámci veterných parkov).
• Rybie výrobky chované v Holandsku sa v súčasnosti predávajú najmä v segmente stravovacích služieb v regionálnych reštauráciách alebo v susedných krajinách, ako je Nemecko, Belgicko, Francúzsko alebo Taliansko. Výrobky sa často predávajú veľkoobchodníkom, ale farmy niekedy zásobujú reštaurácie priamo. Polovicu spotreby rýb v Holandsku tvoria ryby z farmových chovov (vrátane rýb s osvedčením ASC), ktoré sa vo veľkej miere dovážajú z Ázie.   
• Zdá sa, že možnosti výroby pre segment mrazničky sú obmedzené z dôvodu konkurencie s dovážanými výrobkami, ktoré sú lacnejšie. Väčšina výrobkov chovaných v Holandsku má príliš malý objem na to, aby mohla nepretržite zásobovať maloobchodný segment.
• Odvetvie mäkkýšov a kôrovcov: Odvetvie slávok je najväčšie v tomto odvetví. Slávky a ustrice pestované v Holandsku sa v súčasnosti predávajú najmä v iných členských štátoch EÚ, pričom hlavnými trhmi sú Belgicko a Francúzsko. Slávky sa predávajú v maloobchode a stravovacích službách, kde sa predávajú čerstvé slávky a v obmedzenom rozsahu aj konzervované slávky. Holandské odvetvie slávok je vertikálne integrované a má významné postavenie na trhu v Európe. Odvetvie ustríc je oveľa menšie. Pestovatelia ustríc sú pri predaji často závislí od veľkých spoločností alebo spracovateľov slávok a obchodníkov. Ustrice sa predávajú najmä v stravovacích službách (najmä v reštauráciách).
• Makroriasy (morské riasy): Od roku 2013 sa v Holandsku pestujú komerčné morské riasy v malom rozsahu. Celá táto výroba sa používa na potravinárske účely. V súčasnosti sa predáva prostredníctvom stravovacích služieb (reštaurácie) a špeciálnych kanálov (napr. festivalov). Ďalším najväčším súčasným trhom s morskými riasami je trh so zahusťovadlami (vrátane alginátov) určenými na použitie v potravinách. Holandské spoločnosti dovážajú zahusťovadlá priamo alebo dovážajú morské riasy, z ktorých sa vyrábajú. Čiastočne je to spôsobené neznalosťou vlastností morských rias pestovaných v Holandsku a tým, že zahusťovatelia potrebujú veľké objemy morských rias, ktoré holandské farmy s morskými riasami zatiaľ nemôžu dodávať. Okrem toho existuje niekoľko alternatív výroby zahusťovadiel. V súčasnosti sa skúma niekoľko ďalších aplikácií holandských morských rias.
• Mikroriasy: V Holandsku je kultúra mikrorias relatívne novou činnosťou. K dispozícii je len málo informácií o rozsahu výroby a (potenciálnych) trhoch s týmito výrobkami. 

^{Prameň: MNSPA}

Výzvy a príležitosti

^{Prameň: MNSPA}

Zamestnanosť a počet podnikov

Mäkkýše: približne 100 spoločností.

Rybie farmy: približne 40 25 pozemných rybích fariem.

• Wet Dieren [wetten.nl – Regeling – Wet dieren – BWBR0030250 (overheid.nl)]
• Besluit houders van dieren wetten.nl – Regeling – Besluit houders van dieren – BWBR0035217 (overheid.nl)
• Regeling houders van dieren [wetten.nl – Regeling – Regeling houders van dieren – BWBR0035248 (overheid.nl)]
• Wet algemene bepalingen omgevingsrecht [wetten.nl – Regeling – Wet algemene bepalingen omgevingsrecht – BWBR0024779 (overheid.nl)]
• Waterwet [wetten.nl – Regeling – Waterwet – BWBR0025458 (overheid.nl)]
• Wet natuurbescherming [wetten.nl – Regeling – Wet natuurbescherming – BWBR0037552 (overheid.nl)] 

• Povolenie pre akvakultúrne podniky
• Povolenie na vypúšťanie odpadových vôd
• Povolenie na priestorovú integráciu
• Veterinárne povolenie

• Holandské združenie chovateľov rýb (neVeVi)
• Organizácia výrobcov Mosselová kultúra
• Ustricová spoločnosť