Tipo di specie allevate

Mitili (Mytilus spp.), ostriche (Ostrea edulis e Crassostrea gigas), pesce gariano africano (Clarias gariepinus), Claresse (Clarias Charipinus), anguilla (Anguilla anguilla), rombo chiodato (Scophthalmus maximus), pesce cileno (Seriola lalandi), storione russo (Acipenser Guldenstaedtii), storione siberiano (Acipenser Baerii) e persico di pike (Sander lucioperca). 

^{Fonte: 2023, EUMOFA; 2022, CSTEP, Paesi Bassi, osservazioni personali, 16 gennaio 2023}

Tipo di metodo di produzione

Secondo Eurostat, nel 2020 il 2 021,89 % della produzione olandese si è svolta in acque marine e salmastre (quasi interamente nelle acque marine) e il 11 % in acque dolci. Sono stati utilizzati i seguenti metodi di produzione principali:

^{Fonte: 2023, EUMOFA}

Tendenze (passate e future)

• Le innovazioni tecniche e di mercato sono indispensabili per il buon funzionamento e la sostenibilità del settore dell'acquacoltura. Nel periodo 2021-2027 il FEAMPA può essere utilizzato per progetti innovativi nel settore dell'acquacoltura. L'obiettivo è che l'utilizzo dei fondi europei porti a un aumento del 3 % del valore della produzione nel 2027.
• Proseguirà la ricerca di nuove zone marine di produzione. Si stanno esplorando opportunità per l'acquacoltura all'interno dei parchi eolici. Saranno sostenute le innovazioni tecnologiche RAS. Le innovazioni che riducono le acque reflue o aumentano la circolarità del processo di produzione possono facilitare il processo di ricerca di siti di produzione terrestri adeguati. 

^{Fonte: MNSPA}

Impatto dell'acquacoltura sull'economia, sul mercato alimentare e sul mercato del lavoro del paese

• Il settore dell'acquacoltura nei Paesi Bassi è relativamente piccolo ma molto diversificato. Il settore comprende sostanzialmente due sottosettori: il settore della molluschicoltura marina (allevamento di mitili e ostriche) e gli allevamenti ittici terrestri. Esistono anche alcuni progetti pilota per la coltivazione di alghe (anche all'interno di parchi eolici).
• I prodotti ittici allevati nei Paesi Bassi sono attualmente commercializzati principalmente nel segmento dei servizi di ristorazione nei ristoranti regionali o in paesi vicini come la Germania, il Belgio, la Francia o l'Italia. I prodotti sono spesso venduti ai grossisti, ma talvolta le aziende agricole forniscono direttamente ristoranti. Metà del consumo di pesce nei Paesi Bassi è costituito da pesce d'allevamento (compreso il certificato ASC), che è in gran parte importato dall'Asia.   
• Le possibilità di produzione per il segmento dei congelatori sembrano essere limitate a causa della concorrenza con prodotti importati meno costosi. La maggior parte dei prodotti coltivati nei Paesi Bassi ha un volume troppo esiguo per fornire continuamente il segmento della vendita al dettaglio.
• Settore della molluschicoltura: Il settore dei mitili è il più grande di questo settore. I mitili e le ostriche coltivati nei Paesi Bassi sono attualmente commercializzati principalmente in altri Stati membri dell'UE e il Belgio e la Francia sono i principali mercati. I mitili sono commercializzati nei servizi di vendita al dettaglio e di ristorazione, dove vengono venduti sia i mitili freschi che, in misura limitata, i mitili in scatola. Il settore olandese dei mitili è integrato verticalmente e detiene un'importante posizione di mercato in Europa. Il settore delle ostriche è molto più piccolo. I coltivatori di ostriche spesso dipendono per la vendita da grandi società di mitili o trasformatori e commercianti. Le ostriche sono commercializzate principalmente nei servizi di ristorazione (principalmente nei ristoranti).
• Macroalghe (alghe marine): Le alghe marine commerciali sono coltivate su piccola scala nei Paesi Bassi dal 2013. Tutta questa produzione è utilizzata per uso alimentare. Attualmente sono venduti attraverso servizi di ristorazione (ristoranti) e canali speciali (ad esempio festival). Il prossimo mercato attuale per le alghe marine è quello degli addensanti (compresi gli alginati) per uso alimentare. Le società olandesi importano entrambi gli ispessenti direttamente o importano le alghe da cui sono prodotte. Ciò è dovuto in parte alla scarsa familiarità con le caratteristiche delle alghe marine coltivate nei Paesi Bassi e al fatto che i produttori di addensanti hanno bisogno di grandi volumi di alghe marine che non possono ancora essere fornite dagli allevamenti olandesi di alghe marine. Esistono inoltre diverse alternative per la produzione di addensanti. Sono attualmente all'esame diverse altre applicazioni delle alghe marine olandesi.
• Microalghe: Nei Paesi Bassi la coltura di microalghe è un'attività relativamente nuova. Le informazioni disponibili sulle dimensioni della produzione e sui mercati (potenziali) di questi prodotti sono scarse. 

^{Fonte: MNSPA}

Sfide e opportunità

^{Fonte: MNSPA}

Occupazione e numero di imprese

Molluschi: circa 100 imprese.

Allevamenti ittici: circa 40 25 allevamenti ittici terrestri.

• Wet Dieren (wetten.nl — Regeling — Wet dieren — BWBR0030250 (overheid.nl))
• Besluit houders van dieren wetten.nl — Regeling — Besluit houders van dieren — BWBR0035217 (overheid.nl)
• Regeling houders van dieren (wetten.nl — Regeling — Regeling houders van dieren — BWBR0035248 (overheid.nl))
• Wet algemene bepalingen omgevingsrecht (wetten.nl — Regeling — Wet algemene bepalingen omgevingsrecht — BWBR0024779 (overheid.nl))
• Waterwet (wetten.nl — Regeling — Waterwet — BWBR0025458 (overheid.nl))
• Wet natuurbescherming (wetten.nl — Regeling — Wet natuurbescherming — BWBR0037552 (overheid.nl)) 

• Autorizzazione per le imprese acquicole
• Autorizzazione per lo scarico delle acque reflue
• Permesso di integrazione spaziale
• Autorizzazione veterinaria

• Associazione olandese degli acquacoltori (NeVeVi)
• Organizzazione di produttori Cultura Mossel
• Società delle ostriche