Background information

Rodzaj hodowanych gatunków
Omułek (Mytilus spp.), ostryg (Ostrea edulis i Crassostrea gigas), iglasty (Crariasgariepinus), Claresse (Clarias Charipinus), węgorz europejski (Anguilla anguilla), turbot (Scophthalmus maximus), żółtopłetwy (Seriola lalandi), jesiotr rosyjski (Acipenser Guldenstaedtii), jesiotr siberyjski (Acipenser Baerii) i perch (Sander lucioperca).
Źródło: 2023 R., EUMOFA; 2022 r., STECF, Niderlandy, przemówienie osobiste, 16 stycznia 2023 r.
Rodzaj metody produkcji
Z danych Eurostatu wynika, że 2 021,89 % niderlandzkiej produkcji miało miejsce w wodach morskich i słonawych (prawie wyłącznie w wodach morskich), a 11 % w wodach słodkich. Zastosowano następujące główne metody produkcji:
Wielkość sektora (produkcja i konsumpcja)
Źródło: 2023 R., EUMOFA
Tendencje (w przeszłości i w przyszłości)
- Zarówno innowacje techniczne, jak i rynkowe są niezbędne dla dobrze funkcjonującego i zrównoważonego sektora akwakultury. W latach 2021–2027 EFMRA może być wykorzystywany na innowacyjne projekty w dziedzinie akwakultury. Celem jest, aby wykorzystanie funduszy europejskich doprowadziło do wzrostu wartości produkcji o 3 % w 2027 r.
- Poszukiwanie nowych morskich obszarów produkcyjnych będzie kontynuowane. Obecnie badane są możliwości akwakultury w farmach wiatrowych. Wspierane będą innowacje technologiczne RAS. Innowacje, które ograniczają ścieki lub zwiększają obieg zamknięty procesu produkcji, mogą ułatwić proces znalezienia odpowiednich miejsc produkcji na lądzie.
Źródło: MNSPA
Wpływ akwakultury na krajową gospodarkę, rynek żywności i rynek pracy
- Sektor akwakultury w Niderlandach jest stosunkowo mały, ale bardzo zróżnicowany. Sektor ten składa się zasadniczo z dwóch podsektorów: sektor morskich skorupiaków (hodowla małży i ostryg) oraz gospodarstwa rybne na lądzie. Istnieją również pewne projekty pilotażowe dotyczące uprawy alg (w tym w farmach wiatrowych).
- Produkty rybne hodowane w Niderlandach są obecnie wprowadzane do obrotu głównie w sektorze usług gastronomicznych w regionalnych restauracjach lub w krajach sąsiadujących, takich jak Niemcy, Belgia, Francja czy Włochy. Produkty te są często sprzedawane hurtownikom, ale gospodarstwa rolne czasami bezpośrednio zaopatrują restauracje. Połowa spożycia ryb w Niderlandach składa się z ryb utrzymywanych w gospodarstwie rybackim (w tym certyfikowanych ASC), które są w dużej mierze przywożone z Azji.
- Możliwości produkcji dla segmentu zamrażalni wydają się ograniczone ze względu na konkurencję z produktami przywożonymi, które są tańsze. Większość produktów uprawianych w Niderlandach jest zbyt mała, aby zapewnić ciągłość dostaw do segmentu handlu detalicznego.
- Sektor skorupiaków: Sektor małży jest największy w tym sektorze. Omułki i ostrygi uprawiane w Niderlandach są obecnie wprowadzane do obrotu głównie w innych państwach członkowskich UE, przy czym głównymi rynkami są Belgia i Francja. Omułki są sprzedawane w handlu detalicznym i gastronomicznym, gdzie sprzedawane są zarówno świeże omułki, jak i, w ograniczonym zakresie, omułki w puszkach. Niderlandzki sektor małży jest zintegrowany pionowo i ma ważną pozycję rynkową w Europie. Sektor ostryg jest znacznie mniejszy. Producenci ostryg często są zależni od dużych przedsiębiorstw lub przetwórców omułków i handlowców w zakresie sprzedaży. Ostrygi są sprzedawane głównie w usługach gastronomicznych (głównie w restauracjach).
- Glony makroskopowe: Komercyjne wodorosty morskie uprawiane są w Niderlandach na małą skalę od 2013 r. Cała ta produkcja jest wykorzystywana do celów spożywczych. Obecnie są one sprzedawane za pośrednictwem usług gastronomicznych (restauracji) i specjalnych kanałów (np. festiwali). Kolejnym co do wielkości obecnym rynkiem wodorostów morskich jest rynek zagęszczaczy (w tym alginianów) przeznaczonych do stosowania w żywności. Niderlandzkie przedsiębiorstwa importują zarówno bezpośrednio zagęszczacze, jak i wodorosty morskie, z których są produkowane. Wynika to częściowo z nieznajomości cech wodorostów morskich uprawianych w Niderlandach oraz z faktu, że zagęszczający producenci potrzebują dużych ilości wodorostów morskich, które nie mogą jeszcze zostać dostarczone przez holenderskie hodowle wodorostów morskich. Ponadto istnieje kilka alternatyw dla produkcji zagęszczaczy. Obecnie bada się kilka innych zastosowań niderlandzkich wodorostów morskich.
- Mikroalgi: W Niderlandach kultura mikroalg jest stosunkowo nową aktywnością. Niewiele jest dostępnych informacji na temat skali produkcji i (potencjalnych) rynków tych produktów.
Źródło: MNSPA
Wyzwania i możliwości
- Produkty uprawiane w Niderlandach są wprowadzane do obrotu głównie w sąsiednich krajach. Obecne możliwości znalezienia nowych rynków poza UE są ograniczone. W szczególności w sektorze hodowli ryb większość gatunków hodowanych w Niderlandach charakteryzuje się niską odrębnością i często dostępne są tańsze alternatywy.
- Wystarczające fundusze i przestrzeń na wzrost gospodarczy są ograniczone.
- Sektor skorupiaków ma lepszą pozycję wyjściową, ale strukturalny wzrost produkcji jest trudny do osiągnięcia, głównie ze względu na ograniczenia przestrzenne.
- Barierą, zwłaszcza dla sektora hodowli ryb, jest to, że większość producentów nie dysponuje dużym budżetem na promocję. Rozwiązaniem tego mogłaby być współpraca z partnerami finansowymi lub niepublicznym kapitałem kapitałowym.
- Niderlandzki rynek mikroalg i makroalg różni się od innych sektorów akwakultury. Zanim produkcja będzie mogła zostać rozwiązana na skalę handlową, należy rozwiązać szereg problemów technicznych związanych z produkcją i przetwarzaniem.
- Niderlandzki sektor hodowli ryb również nie kwalifikuje się do certyfikacji ekologicznej, ponieważ zamknięte systemy RAS nie zostały jeszcze uwzględnione w rozporządzeniu UE w sprawie produkcji ekologicznej.
- Sektor skorupiaków mógłby opracować plan przystosowania się do zmiany klimatu, aby przygotować się na ewentualne konsekwencje.
- Światowy popyt na wysokiej jakości żywność pochodzenia morskiego rośnie, co tworzy nowe rynki.
- Możliwości dla niderlandzkiego sektora akwakultury są związane głównie z produktami wyłącznymi (regionalnymi) uprawianymi w sposób zrównoważony na określonych rynkach, ponieważ koszty produkcji w innych krajach są niższe.
- Ryby są zdrowym źródłem białka o niższym spożyciu kalorycznym niż mięso. Ryby mogą również stanowić alternatywę dla zmniejszenia spożycia mięsa ze względów środowiskowych.
- W niderlandzkich przedsiębiorstwach sektora akwakultury i instytutach badawczych istnieje duża wiedza specjalistyczna w zakresie innowacji systemowych, systemów produktów, pasz, hodowli itp. Wiedza ta może być eksportowana za granicę do krajów o rozwijających się sektorach akwakultury.
- Automatyzacja pracy ręcznej w hodowli i przetwórstwie wodorostów spowoduje obniżenie kosztów produkcji.
- Badanie potencjalnego stosowania wodorostów morskich do żywienia zwierząt może zwiększyć rynek niderlandzkich alg i produktów wodorostów morskich.
- Rozwój zintegrowanej akwakultury wielotroficznej na morzu.
- Wykorzystanie platform morskich do produkcji omułków i ostryg.
- Zwiększenie sprzedaży produktów akwakultury w krajach sąsiadujących.
- Potencjalnymi nowymi rynkami ryb słodkowodnych są Europa Środkowa i Wschodnia, gdzie popyt na produkty rybne już rośnie.
- Współpraca z sektorem przetwórczym i hurtownikami ma zasadnicze znaczenie dla skutecznego wprowadzania do obrotu (nowych) produktów rybnych.
- W sektorze skorupiaków największym potencjałem jest znalezienie nowych rynków zbytu na istniejących rynkach. Omułki są obecnie spożywane głównie przez starszych konsumentów. Przyciągnięcie młodych konsumentów zaoferuje nowe możliwości.
- Niderlandy mają przewagę konkurencyjną w kilku obszarach: recyrkulacja systemów akwakultury, żywienia i hodowli oraz infrastruktury. Połączenie to umożliwia rozwój zrównoważonej akwakultury i wybór gatunków ryb wysokiej jakości. Innowacje mające na celu zwiększenie zrównoważonego charakteru systemu wczesnego ostrzegania będą nadal możliwe w ramach nowego funduszu UE.
- Rosnąca światowa świadomość konsumentów na temat dobrostanu zwierząt stanowi szansę dla niderlandzkiego sektora akwakultury. Jeżeli holenderskim przedsiębiorstwom i instytutom wiedzy uda się rozwinąć konkretną wiedzę fachową na temat dobrostanu zwierząt, istnieją możliwości wprowadzenia tej wiedzy na rynek w UE i być może poza nią.
Źródło: MNSPA
Zatrudnienie i liczba przedsiębiorstw
Skorupiaki: około 100 przedsiębiorstw.
Gospodarstwa rybne: około 40 25 gospodarstw rybackich prowadzących działalność na lądzie.
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
- Mokra Dieren (wetten.nl – Regeling – Wet dieren – BWBR0030250 (overheid.nl))
- Besluit houders van dieren wetten.nl – Regeling – Besluit houders van dieren – BWBR0035217 (overheid.nl)
- Regeling houders van dieren(wetten.nl – Regeling houders van dieren – BWBR0035248 (overheid.nl))
- Wet algemene bepalingen omgevingsrecht (wetten.nl – Regeling – Wet algemene bepalingen omgevingsrecht – BWBR0024779 (overheid.nl))
- Woda (Wetten.nl – Regeling – Waterwet – BWBR0025458 (overheid.nl))
- Wet natuurbescherming (wet.nl – Regeling – Wet natuurbescherming – BWBR0037552 (overheid.nl))
Applicable Procedures
- Zezwolenie dla przedsiębiorstw z sektora akwakultury
- Pozwolenie na odprowadzanie ścieków
- Zezwolenie na integrację przestrzenną
- Pozwolenie weterynaryjne
National associations and networks
- Niderlandzkie Stowarzyszenie Rolników Ryb (NeVeVi)
- Organizacja producentów Kultura Mossela
- Stowarzyszenie ostryg
Relevant Websites
Contact Details
Niderlandzkie Ministerstwo Rolnictwa, Przyrody i Jakości Żywności
Ellen Rietsema, urzędnik ds. rybołówstwa i akwakultury
Wilbert Schermer Voest, urzędnik ds. rybołówstwa i akwakultury