Type gekweekte soorten

Mossel (Mytilus spp.), oester (Ostrea edulis en Crassostrea gigas), Afrikaanse meervis (Clarias gariepinus), Claresse (Clarias Charipinus)Europese aal (Anguilla anguilla), tarbot (Scophthalmus maximus), geelstaartvis (Seriola lalandi), Russische steur (Acipenser Guldenstaedtii), Siberische steur (Acipenser Baerii)en snoekbaars (Sander lucioperca). 

^{Bron: 2023, EUMOFA; 2022, WTECV, Nederland, personal com., 16 januari 2023}

Soort productiemethode

Volgens Eurostat vond in 2 021,89 % van de Nederlandse productie plaats in zee- en brakke wateren (bijna volledig in mariene wateren) en 11 % in zoet water. De volgende productiemethoden werden gebruikt:

^{Bron: 2023, EUMOFA}

Trends (verleden en toekomst)

• Zowel technische als marktinnovaties zijn onmisbaar voor een goed functionerende en duurzame aquacultuursector. In de periode 2021-2027 kan het EFMZVA worden gebruikt voor innovatieprojecten op het gebied van aquacultuur. Het doel is dat het gebruik van de Europese fondsen zal leiden tot een stijging van de productiewaarde met 3 % in 2027.
• De zoektocht naar nieuwe mariene productiegebieden zal worden voortgezet. De mogelijkheden voor aquacultuur in windmolenparken worden onderzocht. Innovaties op het gebied van RAS zullen worden ondersteund. Innovaties die afvalwater verminderen of de circulariteit van het productieproces vergroten, kunnen het vinden van geschikte productielocaties op het land vergemakkelijken. 

^{Bron: MNSPA}

Gevolgen van de aquacultuur voor de economie, de voedselmarkt en de arbeidsmarkt van het land

• De aquacultuursector in Nederland is relatief klein, maar zeer divers. De sector bestaat grotendeels uit twee subsectoren: de sector schaal- en schelpdieren (mosselen en oesters) en viskwekerijen aan land. Er zijn ook enkele proefprojecten voor de algenteelt (ook binnen windmolenparken)
• Visproducten die in Nederland worden gekweekt, worden momenteel voornamelijk in het horecasegment in regionale restaurants of in buurlanden zoals Duitsland, België, Frankrijk of Italië op de markt gebracht. De producten worden vaak verkocht aan groothandelaren, maar boerderijen leveren soms rechtstreeks restaurants. De helft van de visconsumptie in Nederland bestaat uit gekweekte vis (inclusief ASC-gecertificeerd), die grotendeels uit Azië wordt ingevoerd.   
• De productiemogelijkheden voor het vriessegment lijken beperkt te zijn als gevolg van de concurrentie met ingevoerde producten die goedkoper zijn. De meeste producten die in Nederland worden gekweekt, zijn te klein om het detailhandelssegment continu te kunnen bevoorraden.
• Sector schaal- en schelpdieren: De mosselsector is de grootste in deze sector. Mosselen en oesters die in Nederland worden geteeld, worden momenteel voornamelijk in andere EU-lidstaten in de handel gebracht, waarbij België en Frankrijk de belangrijkste markten zijn. Mosselen worden verkocht in de detailhandel en de horeca, waar zowel verse mosselen als, in beperkte mate, mosselen in blik worden verkocht. De Nederlandse mosselsector is verticaal geïntegreerd en heeft een belangrijke marktpositie binnen Europa. De oestersector is veel kleiner. Oestertelers zijn voor de verkoop vaak afhankelijk van grote mosselbedrijven of verwerkers en handelaren. Oesters worden voornamelijk in de horeca op de markt gebracht (voornamelijk in restaurants).
• Macroalgen (zeewier): Sinds 2013 wordt commercieel zeewier in Nederland op kleine schaal geteeld. Al deze productie wordt gebruikt voor voedingsdoeleinden. Dit wordt momenteel verkocht via maaltijden (restaurants) en speciale kanalen (bv. festivals). De op een na grootste huidige markt voor zeewier is de markt voor verdikkingsmiddelen (met inbegrip van alginaten) voor voedingsdoeleinden. Nederlandse bedrijven importeren beide verdikkingsmiddelen rechtstreeks of importeren het zeewier waaruit zij zijn geproduceerd. Dit is deels te wijten aan het gebrek aan bekendheid met de kenmerken van in Nederland geteeld zeewier en aan het feit dat producenten van thickener grote hoeveelheden zeewier nodig hebben die nog niet door Nederlandse zeewierbedrijven kunnen worden geleverd. Daarnaast zijn er verschillende alternatieven voor de productie van verdikkingsmiddelen. Verschillende andere toepassingen van Nederlands zeewier worden momenteel onderzocht.
• Microalgen: In Nederland is de cultuur van microalgen een relatief nieuwe activiteit. Er is weinig informatie beschikbaar over de omvang van de productie en (potentiële) markten voor deze producten. 

^{Bron: MNSPA}

Uitdagingen en kansen

^{Bron: MNSPA}

Werkgelegenheid en aantal ondernemingen

Schaal- en schelpdieren: ongeveer 100 bedrijven.

Viskwekerijen: ongeveer 40 25 viskwekerijen aan land.

• Wet Dieren (wetten.nl — Regeling — Wet dieren — BWBR0030250 (overheid.nl))
• Besluit houders van dieren wetten.nl — Regeling — Besluit houders van dieren — BWBR0035217 (overheid.nl)
• Regeling houders van dieren(Regeling — Regeling houders van dieren — BWBR0035248 (overheid.nl))
• Wet algemene bepalingen omgevingsrecht(Wet algemene bepalingen omgevingsrecht — BWBR0024779 (overheid.nl))
• Waterwet (wetten.nl — Regeling — Waterwet — BWBR0025458 (overheid.nl))
• Wet natuurbescherming (wetten.nl — Regeling — Wet natuurbescherming — BWBR0037552 (overheid.nl)) 

• Vergunning voor aquacultuurbedrijven
• Vergunning voor het lozen van afvalwater
• Vergunning voor ruimtelijke integratie
• Veterinaire vergunning

• Nederlandse Vereniging van viskwekers (NeVeVi)
• Producentenorganisatie Mossel Cultuur
• Oestermaatschappij