Description
Los acontecimientos relacionados con el cambio climático están afectando a las cadenas de valor de Postharvest (PH) de la UE, lo que da lugar al aumento de los costes y a la imprevisibilidad de los flujos de suministro de materias primas. A pesar de ello, los costes económicos directos (por ejemplo, el combustible o el transporte) son la principal prioridad para que los productores mitiguen, haciendo menos hincapié en la manera en que los futuros cambios climáticos afectarán a las empresas.
Pueden añadirse
nuevas especies a la industria de la PH, mientras que el desarrollo de la pesca capturada en estado salvaje y los avances tecnológicos pueden ampliar la gama de especies disponibles para el sector de la PH. En la actualidad, las cadenas de valor de las PH de la UE mitigan los efectos del cambio climático a través de actividades como la disminución de los volúmenes de producción local, la importación de terceros países y la diversificación a otras especies.
Las actividades de transformación asociadas a las cadenas de valor de la PH utilizan una cantidad sustancial de combustibles fósiles y recursos hídricos, lo que produce altos niveles de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Además, la elevada dependencia de los recursos naturales reduce la resiliencia inherente de la industria al cambio climático. Los puntos críticos de las emisiones de GEI de PH son evidentes en el desarrollo del material de envasado, los métodos de transporte con altas emisiones, el almacenamiento congelado a largo plazo y los tratamientos térmicos (es decir, la cocción).
Las
mejoras estructurales para optimizar las cadenas de valor de la salud pública incluyen un mejor acceso a la información tras el desembarque o las subastas, mientras que las nuevas tecnologías se están aplicando continuamente en las cadenas de valor de las PH de la UE.
Details
- Original Author(s)
- Corporate Author(s): European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency - CINEAPersonal author(s): Quirijns, F.J.Personal author(s): Feary, D.A.Personal author(s): Hoekstra, G.Personal author(s): Cardoso, C.Personal author(s): Broeze, J.Personal Author(s): Metz, S.Personal author(s): De Clercq, A.Personal author(s): Ramos, S.Personal Author(s): Mytlewski, A.Personal author(s): Wever, A.Personal Author(s): Deetman, B.Personal author(s): Hammarlund, C.Personal author(s): Villanueva, D.Personal author(s): Puértolas, E.Personal author(s): Torreele, E.Personal author(s): Triantaphyllidis, G.Personal author(s): Polet, H.Personal Author(s): Owen, H.Personal author(s): Blomquist. J.Personal author(s): Snels. J.Personal Author(s): Rakowski, M.Personal author(s): Mommens, M-P.Personal author(s): Keatinge, M.Personal author(s): Turenhout, M.Personal author(s): Gutiérrez, M.Personal author(s): Bandarra, N.Personal author(s): van den Burg, S.Personal author(s): Hornborg, S.Personal Author(s): Waldo, S.Personal author(s): Katsanevakis, S.Personal author(s): Mangi, S.C.Personal author(s): Plevoets, T.Personal author(s): Vernooij, V.Personal author(s): Sidemo-Holm, W.Personal author(s): Guo, X
- Topic(s)
- Adaptación al cambio climático y mitigación del mismo, Control, Diversificación y valor añadido, Actuación medioambiental, Conocimiento e innovación, Integración en las comunidades locales, Organizaciones de productores y de mercados
- Geographical Coverage
- European
- Date
- March, 2023
- Source