Adaptation des activités postérieures à la chaîne de valeur de la pêche et de l’aquaculture aux effets du changement climatique et atténuation de leur empreinte climatique par la réduction des émissions de gaz à effet de serre

Les événements liés au changement climatique ont une incidence sur les chaînes de valeur Postharvest (PH) de l’UE, ce qui entraîne une hausse des coûts et des flux d’approvisionnement en matières premières imprévisibles. Malgré cela, les coûts économiques directs (par exemple, le carburant, les transports) constituent la priorité absolue pour les producteurs à atténuer, en mettant moins l’accent sur la manière dont les changements climatiques futurs auront une incidence sur les entreprises.

De nouvelles espèces peuvent être ajoutées à l’industrie des PH, tandis que le développement de la pêche capturée à l’état sauvage et les progrès technologiques peuvent renforcer l’éventail d’espèces disponibles pour l’industrie des PH. Actuellement, les chaînes de valeur de l’UE en matière de PH atténuent les effets du changement climatique au moyen d’activités telles que la diminution des volumes de production locaux, les importations en provenance de pays tiers et la diversification vers d’autres espèces.

Les activités de transformation associées aux chaînes de valeur des PH utilisent une quantité importante de combustibles fossiles et de ressources en eau, produisant des niveaux élevés d’émissions de gaz à effet de serre (GES). En outre, la forte dépendance à l’égard des ressources naturelles réduit la résilience intrinsèque de l’industrie au changement climatique. Les points névralgiques dans les émissions de GES de PH sont visibles dans le développement de matériaux d’emballage, de méthodes de transport à forte émission, de stockage congelé à long terme et de traitements thermiques (par exemple, la cuisson).
Parmi
les améliorations structurelles visant à optimiser les chaînes de valeur des PH figure l’amélioration de l’accès à l’information après les débarquements/enchères, tandis que les nouvelles technologies sont constamment mises en œuvre dans les chaînes de valeur des PH de l’UE.