Askel kohti kestävää vesiviljelyä: Monitavoitteinen rehun koostumus vähentää kirjolohen rehu- ja tilakohtaisia ympäristövaikutuksia

Vesiviljely kasvaa, jotta voidaan vastata vesiviljelytuotteiden kasvavaan kysyntään, mutta sillä ei ole ympäristövaikutuksia. Yksi ratkaisu on parantaa rehun koostumusta ja rajoittaa kalantuotannon ympäristövaikutuksia. Monitavoitteinen muotoilu, jolla pyritään kompromissiin alhaisempien kustannusten ja pienempien ympäristövaikutusten välillä, vaikuttaa lupaavalta ratkaisulta vesiviljelytuotannon ympäristöjalanjäljen pienentämiseksi. Tutkimuksen tavoitteena oli suunnitella ympäristöystävällinen kirjolohen rehu (ECO-diet) käyttäen MO-valmistetta ja verrata sen jalostus- ja ympäristöominaisuuksia sellaisen kaupallisen rehun (C-ruoka) tuloksiin, joka sisältää 16 prosenttia kalajauhoa ja 6,5 prosenttia kalaöljyä. MO:n koostumus muutti huomattavasti ruokavalion koostumusta, mikä vähensi rehun ympäristövaikutuksia ja sen hintaa. Se lisäsi käytettyjen ainesosien määrää mutta vähensi kalajauhon ja kalaöljyn käyttöä puoleen. MO:n formulointi johti myös soijatuotteiden, fabapapujen ja gluteenin häviämiseen ja suosii jalostettuja eläimistä saatavia sivutuotteita, joiden proteiinipitoisuus on korkea ja joilla on vähäinen vaikutus ilmastonmuutokseen. Myös rapsiöljy katosi ECO-ruoasta, koska se vaikutti merkittävästi maankäyttöön, rehevöitymiseen, happamoitumiseen ja vähäisemmässä määrin ilmastonmuutokseen. Kaiken kaikkiaan ECO-ruoan sulavuus oli korkea, mikä erosi vain vähän C-ruoan sulavuudesta. Kalojen keskimääräinen ruumiinpaino 12 viikon kasvun jälkeen ei poikennut merkittävästi C-ruoan avulla saadusta painosta, mutta kalojen kasvukäyrien analyysi osoitti, että ECO-ruoka saattaa pitkällä aikavälillä johtaa kasvun hidastumiseen. Tämä havainto oli johdonmukainen sen kanssa, että ECO-ruuan ravinnon saanti oli huomattavasti vähäisempää. Myös rehutasolla havaitut vaikutukset vähenivät tilatasolla, joskin vähemmän rehevöitymisen, uusiutumattoman energian käytön ja ilmastonmuutoksen osalta laskettuna painokiloa kohti. MO:n muotoilu on hyödyllinen väline vesiviljelytuotannon ympäristöjalanjäljen pienentämiseksi vaarantamatta eläinten suorituskykyä tai nostamatta väistämättä tuotantokustannuksia.