Un passo verso un'acquacoltura sostenibile: La formulazione multiobiettivo dei mangimi riduce l'impatto ambientale a livello di mangimi e di allevamento per le trote iridee o arcobaleno

L'acquacoltura è in crescita per soddisfare la crescente domanda di prodotti dell'acquacoltura, ma non è priva di impatti ambientali. Una soluzione consiste nel migliorare la formulazione dei mangimi, limitando l'impatto ambientale della produzione ittica. La formulazione multiobiettivo (MO), che mira a raggiungere un compromesso tra minori costi e minori impatti ambientali, sembra essere una soluzione promettente per ridurre l'impronta ambientale della produzione acquicola. Lo studio mirava a progettare un mangime per trote rispettoso dell'ambiente (ECO-DIET) utilizzando la formulazione MO e a confrontare le sue prestazioni zootecniche e ambientali con quelle di un mangime commerciale (dieta C) contenente il 16 % di farina di pesce e il 6,5 % di olio di pesce. La formulazione di MO ha modificato notevolmente la composizione della dieta, il che ha ridotto l'impatto ambientale del mangime e il suo prezzo. Ha aumentato il numero di ingredienti utilizzati, ma ha dimezzato l'uso di farina di pesce e olio di pesce. La formulazione di MO ha inoltre portato all'eliminazione dei prodotti a base di soia, fagiolo di fagiolo e glutine, a favore dei coprodotti di origine animale trasformati che presentano un elevato contenuto proteico e un basso impatto sui cambiamenti climatici. Anche l'olio di colza è scomparso dall'ECO-DIET a causa del suo importante contributo all'uso del suolo, all'eutrofizzazione e all'acidificazione e, in misura minore, ai cambiamenti climatici. Nel complesso, l'ECO-DIET presentava un'elevata digeribilità, che differiva poco da quella della dieta C. Il peso corporeo medio del pesce dopo 12 settimane di crescita non si è discostato in modo significativo da quello ottenuto con la dieta C, ma l'analisi delle curve di crescita dei pesci ha indicato che l'ECO-DIET potrebbe portare a una crescita inferiore a lungo termine. Questa osservazione era coerente con l'apporto di mangimi significativamente più basso nei pesci nutriti con l'ECO-DIET. La diminuzione degli impatti osservati a livello di mangimi è stata osservata anche a livello di azienda agricola, anche se in misura minore per quanto riguarda l'eutrofizzazione, l'uso di energia non rinnovabile e i cambiamenti climatici calcolati per kg di aumento di peso corporeo. La formulazione dell'MO è uno strumento utile per ridurre l'impronta ambientale della produzione acquicola senza compromettere le prestazioni degli animali o aumentare necessariamente i costi di produzione.