Adattamento delle attività post-raccolta nella catena del valore della pesca e dell'acquacoltura agli effetti dei cambiamenti climatici e mitigazione della loro impronta climatica attraverso la riduzione delle emissioni di gas a effetto serra

Gli eventi legati ai cambiamenti climatici hanno un impatto sulle catene del valore del Postharvest dell'UE, con un conseguente aumento dei costi e flussi di approvvigionamento imprevedibili di materie prime. Ciononostante, i costi economici diretti (ad esempio carburante, trasporti) sono la priorità assoluta per i produttori da mitigare, con minore enfasi sul modo in cui i futuri cambiamenti climatici avranno un impatto sulle imprese.

Nuove specie possono essere aggiunte all'industria della pesca pelagica, mentre l'ulteriore sviluppo della pesca selvatica e i progressi tecnologici potrebbero aumentare la gamma di specie disponibili per il settore della pesca selvatica. Attualmente le catene del valore delle PH dell'UE attenuano gli effetti dei cambiamenti climatici attraverso attività quali la diminuzione dei volumi di produzione locali, le importazioni da paesi terzi e la diversificazione verso altre specie.

Le attività di trasformazione associate alle catene del valore delle PH utilizzano una quantità considerevole di combustibili fossili e risorse idriche, producendo elevati livelli di emissioni di gas a effetto serra. Inoltre, l'elevata dipendenza dalle risorse naturali riduce la resilienza intrinseca dell'industria ai cambiamenti climatici. I punti critici per le emissioni di gas a effetto serra della PH sono evidenti nello sviluppo del materiale da imballaggio, nei metodi di trasporto ad alte emissioni, nello stoccaggio congelato a lungo termine e nei trattamenti termici (ossia la cottura).
I miglioramenti
strutturali per ottimizzare le catene del valore della sanità pubblica comprendono un migliore accesso alle informazioni dopo l'atterraggio/le aste, mentre le nuove tecnologie sono costantemente attuate nelle catene del valore della sanità pubblica dell'UE.