Um passo no sentido de uma aquicultura sustentável: A formulação multiobjetivo dos alimentos para animais reduz os impactos ambientais a nível dos alimentos para animais e das explorações agrícolas para a truta-arco-íris

A aquicultura está a aumentar para satisfazer a procura crescente de produtos da aquicultura, mas não está isenta de impactos ambientais. Uma solução consiste em melhorar a formulação dos alimentos para animais, limitando o impacto ambiental da produção de peixe. A formulação multiobjetivo (MO), que visa um compromisso entre custos mais baixos e menores impactos ambientais, parece ser uma solução promissora para reduzir a pegada ambiental da produção aquícola. Os objetivos deste estudo eram conceber um alimento para trutas respeitador do ambiente (ECO-DIET) utilizando a formulação MO e comparar os seus desempenhos zootécnicos e ambientais com os de um alimento comercial (dieta C) que contenha 16 % de farinha de peixe e 6,5 % de óleo de peixe. A formulação de MO alterou consideravelmente a composição do regime alimentar, o que reduziu os impactos ambientais dos alimentos para animais, bem como o seu preço. Aumentou o número de ingredientes utilizados, mas reduziu para metade a utilização de farinha de peixe e de óleo de peixe. A formulação de MO conduziu igualmente à eliminação de produtos à base de soja, feijão-faba e glúten a favor de coprodutos animais transformados com elevado teor proteico e baixo impacto das alterações climáticas. O óleo de colza também desapareceu da ECO-DIET devido ao seu importante contributo para a utilização dos solos, a eutrofização e a acidificação e, em menor medida, para as alterações climáticas. De um modo geral, o ECO-DIET apresentava uma grande digestibilidade, pouco diferente da da dieta C. O peso corporal médio dos peixes após 12 semanas de crescimento não diferia significativamente do obtido com a dieta C, mas a análise das curvas de crescimento dos peixes indicou que o ECO-DIET poderia conduzir a um menor crescimento a longo prazo. Esta observação foi coerente com o consumo de alimentos significativamente mais baixo no peixe alimentado pela ECO-DIET. A diminuição dos impactos observados a nível dos alimentos para animais também foi observada a nível das explorações agrícolas, embora menos no que se refere à eutrofização, à utilização de energia não renovável e às alterações climáticas, calculada por kg de ganho de peso corporal. A formulação de MO é um instrumento útil para reduzir a pegada ambiental da produção aquícola sem comprometer o desempenho dos animais ou aumentar necessariamente os custos de produção.