Un paso hacia una acuicultura sostenible: La formulación poliobjetiva de los piensos reduce el impacto medioambiental en los piensos y en las explotaciones para la trucha arco iris.

La acuicultura está creciendo para satisfacer la creciente demanda de productos acuícolas, pero no está exenta de impactos medioambientales. Una solución es mejorar la formulación de los piensos, limitando el impacto medioambiental de la producción de pescado. La formulación poliobjetiva (MO), cuyo objetivo es alcanzar un compromiso entre un menor coste y un menor impacto medioambiental, parece ser una solución prometedora para reducir la huella ambiental de la producción acuícola. Los objetivos de este estudio eran diseñar un pienso para truchas respetuoso con el medio ambiente (ECO-DIET) utilizando la formulación MO y comparar sus resultados zootécnicos y medioambientales con los de un pienso comercial (dieta C) que contiene un 16 % de harina de pescado y un 6,5 % de aceite de pescado. La formulación de MO cambió considerablemente la composición de la dieta, lo que redujo el impacto medioambiental del pienso, así como su precio. Aumentó el número de ingredientes utilizados, pero redujo a la mitad el uso de harina y aceite de pescado. La formulación de MO también dio lugar a la eliminación de los productos de soja, la judía y el gluten en favor de coproductos animales transformados con un alto contenido proteínico y un bajo impacto en el cambio climático. El aceite de colza también desapareció del ECO-DIET debido a su importante contribución al uso del suelo, la eutrofización y la acidificación y, en menor medida, al cambio climático. En general, el ECO-DIET tenía una alta digestibilidad, que difería poco de la de la dieta C. El peso corporal medio de los peces después de 12 semanas de crecimiento no difería significativamente del obtenido con la dieta C, pero el análisis de las curvas de crecimiento de los peces indicó que ECO-DIET podría dar lugar a un menor crecimiento a largo plazo. Esta observación era coherente con la ingesta significativamente menor de piensos en los peces alimentados con ECO-DIET. La disminución de los efectos observados en los piensos también se observó a nivel de explotación, aunque menos en el caso de la eutrofización, el uso de energía no renovable y el cambio climático calculados por kg de aumento de peso corporal. La formulación de la MO es una herramienta útil para reducir la huella ambiental de la producción acuícola sin comprometer el rendimiento de los animales ni aumentar necesariamente el coste de producción.