Ένα βήμα προς τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια: Η πολυαντικειμενική σύνθεση ζωοτροφών μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις σε επίπεδο ζωοτροφών και εκμετάλλευσης για την ιριδίζουσα πέστροφα

Η υδατοκαλλιέργεια αυξάνεται για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα υδατοκαλλιέργειας, αλλά δεν είναι απαλλαγμένη από περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Μια λύση είναι η βελτίωση του τρόπου παρασκευής των ζωοτροφών, περιορίζοντας τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της ιχθυοπαραγωγής. Η διατύπωση πολλαπλών στόχων (MO), η οποία αποσκοπεί σε συμβιβασμό μεταξύ χαμηλότερου κόστους και χαμηλότερων περιβαλλοντικών επιπτώσεων, φαίνεται να αποτελεί ελπιδοφόρα λύση για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγής υδατοκαλλιέργειας. Οι στόχοι της μελέτης αυτής ήταν ο σχεδιασμός μιας φιλικής προς το περιβάλλον τροφής πέστροφας (ECO-DIET) με τη χρήση σκευάσματος MO και η σύγκριση των ζωοτεχνικών και περιβαλλοντικών επιδόσεών της με εκείνες μιας εμπορικής ζωοτροφής (διατροφή C) που περιέχει 16 % ιχθυάλευρα και 6,5 % ιχθυέλαιο. Η σύνθεση του MO άλλαξε σημαντικά τη σύνθεση του διαιτολογίου, γεγονός που μείωσε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της ζωοτροφής, καθώς και την τιμή της. Αύξησε τον αριθμό των χρησιμοποιούμενων συστατικών, αλλά μείωσε τη χρήση ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίων κατά το ήμισυ. Η σύνθεση των ΜΟ οδήγησε επίσης στην εξάλειψη των προϊόντων σόγιας, των φασολιών faba και της γλουτένης υπέρ μεταποιημένων ζωικών παραπροϊόντων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλό αντίκτυπο στην κλιματική αλλαγή. Το κραμβέλαιο εξαφανίστηκε επίσης από το ECO-DIET λόγω της σημαντικής συμβολής του στη χρήση γης, τον ευτροφισμό και την οξίνιση και, σε μικρότερο βαθμό, στην κλιματική αλλαγή. Συνολικά, το ECO-DIET είχε υψηλή πεπτικότητα, η οποία διέφερε ελάχιστα από τη διατροφή C. Το μέσο σωματικό βάρος των ψαριών μετά από 12 εβδομάδες ανάπτυξης δεν διέφερε σημαντικά από εκείνο που προκύπτει με τη διατροφή C, αλλά η ανάλυση των καμπυλών ανάπτυξης των ψαριών έδειξε ότι το ECO-DIET θα μπορούσε να οδηγήσει σε χαμηλότερη ανάπτυξη μακροπρόθεσμα. Η παρατήρηση αυτή ήταν συνεπής με τη σημαντικά χαμηλότερη πρόσληψη ζωοτροφών από τα ψάρια που τρέφονται με το ECO-DIET. Η μείωση των επιπτώσεων που παρατηρήθηκε σε επίπεδο ζωοτροφών παρατηρήθηκε επίσης σε επίπεδο γεωργικής εκμετάλλευσης, αν και λιγότερο για τον ευτροφισμό, τη χρήση μη ανανεώσιμης ενέργειας και την κλιματική αλλαγή, υπολογιζόμενη ανά kg αύξησης σωματικού βάρους. Η διαμόρφωση των ΜΟ αποτελεί χρήσιμο εργαλείο για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγής υδατοκαλλιέργειας, χωρίς να τίθενται σε κίνδυνο οι επιδόσεις των ζώων ή κατ’ ανάγκη να αυξάνεται το κόστος παραγωγής.