Et skridt i retning af bæredygtig akvakultur: Multiobjektiv foderformulering mindsker miljøpåvirkningerne på foder- og bedriftsniveau for regnbueørreder

Akvakulturen vokser for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter akvakulturprodukter, men er ikke fri for miljøpåvirkninger. En løsning er at forbedre den måde, foder formuleres på, og begrænse fiskeproduktionens indvirkning på miljøet. Multiobjektiv formulering, der sigter mod et kompromis mellem lavere omkostninger og lavere miljøvirkninger, synes at være en lovende løsning til at reducere akvakulturproduktionens miljøaftryk. Formålet med undersøgelsen var at udforme et miljøvenligt ørredfoder (ECO-DIET) ved hjælp af MO-formulering og at sammenligne dets zootekniske og miljømæssige egenskaber med et kommercielt foder (C-foder), der indeholder 16 % fiskemel og 6,5 % fiskeolie. MO-formuleringen ændrede foderets sammensætning betydeligt, hvilket reducerede foderets indvirkning på miljøet og dets pris. Det øgede antallet af anvendte ingredienser, men reducerede brugen af fiskemel og fiskeolie til det halve. MO-formuleringen førte også til eliminering af sojaprodukter, fababønne og gluten til fordel for forarbejdede animalske biprodukter med højt proteinindhold og lav indvirkning på klimaændringerne. Rapsolie forsvandt også fra ECO-DIET på grund af dens store bidrag til arealanvendelse, eutrofiering og forsuring og i mindre omfang klimaændringer. Samlet set havde ECO-DIET en høj fordøjelighed, som adskilte sig lidt fra C-kosten. Den gennemsnitlige kropsvægt efter 12 ugers vækst adskilte sig ikke væsentligt fra den vægt, der blev opnået med C-foderet, men en analyse af fiskens vækstkurver viste, at ECO-DIET kunne føre til lavere vækst på lang sigt. Denne bemærkning var i overensstemmelse med det betydeligt lavere foderindtag i fisk, der fodres med ECO-DIET. Faldet i virkningerne på foderniveauet blev også observeret på bedriftsniveau, om end i mindre grad for eutrofiering, anvendelse af ikke-vedvarende energi og klimaændringer beregnet pr. kg kropstilvækst. MO-formulering er et nyttigt redskab til at reducere akvakulturproduktionens miljøaftryk uden at gå på kompromis med dyrenes ydeevne eller nødvendigvis øge produktionsomkostningerne.