Österrike

Typ av arter som odlas 

Regnbåge (Oncorhynchus mykiss), öring (Salvelinus fontinalis), öring (Salmo trutta), arktisk kaka (Salvelinus alpinus) och vanlig karp (Cyprinus carpio). 

^{Källa: 2023, EUMOFA, 2022, STECF}

Typ av produktionsmetod 

Dammodling, flödessystem och recirkulerande vattenbrukssystem (RAS). 

^{Källa: 2023, EUMOFA}

^{Källa: 2021, österrikisk statistik, 2023, EUMOFA}

Trender (tidigare och framtida)

Andra innovativa vattenbruksprodukter i Österrike är kaviar, alger, krabba och räkor. Vattenbruksprodukterna har i allt högre grad filetats (bekvämlighetsprodukter), ympats och sålts på gårdsnivå under de senaste åren.

^{Källa: MNSPA}

Vattenbrukets inverkan på landets ekonomi, livsmedelsmarknad och arbetsmarknad

Vattenbruket är småskaligt i Österrike och omfattar 542 gårdar (2021, Källa: Statistik Österrike) med motsvarande marknadsresultat. Majoriteten av vattenbruksföretagen är specialiserade på direktmarknadsföring på regional nivå, restaurang- och hotellindustri. 

^{Källa: MNSPA}

Utmaningar och möjligheter

• Öka den årliga produktionsvolymen för sötvattensfisk.
• Främja nya vattenbruksarter. Höja kvaliteten på inhemska produkter och öka vattenbrukets regionala mervärde.
• Förbättra den inhemska vattenbrukssektorns konkurrenskraft och minska de administrativa förfarandena.
• Inrättande av nya vattenbruksanläggningar genom samordnad fysisk planering. Fortsätta att främja utbildning och rådgivning.
• Skapa en nationell producentorganisation.
• Främja ett hållbart österrikiskt vattenbruk och ökad utveckling mot ekologisk produktion. 

^{Källa: MNSPA}

Sysselsättning och antal företag

542 gårdar

^{Källa: 2021, österrikisk statistik}

• Österrikes förbundsministerium för jordbruk, skogsbruk, regioner och vattenförvaltning (BML)
• Federala myndigheten för vattenförvaltning (BAW)
• Förbundsregeringen
• Federala provinser