Увеличаване на страничните продукти от аквакултури: Увеличаване на производството, стойността и устойчивостта на храните чрез стратегическо използване

От 2000 г. насам използването на ресурси от дива риба в производството на рибовъдни стопанства е довело до добиване на риба, известна още като „Риба в: Съотношението на рибите (FI: FO) е основна грижа на диалога за устойчивост във връзка с производството на аквакултури. Много по-малко внимание се отделя на устойчивостта на преработката надолу по веригата, включително на начина, по който се управляват страничните продукти. Настоящият документ предоставя нова информация за настоящото използване на странични продукти от аквакултури в проучване на конкретни случаи на шотландската промишленост за атлантическа сьомга. Констатациите показват, че съществува значителен потенциал за повишаване на устойчивостта на промишлеността чрез максимално увеличаване на годните за консумация от човека добиви чрез стратегическо управление на страничните продукти. В подкрепа на преминаването към пълно използване на страничните продукти, настоящата хартия отива още по-далеч, като подчертава необходимостта от максимално увеличаване на използването им за консумация от човека и подбор на фуражи, като подчертава икономическите ползи, продоволствената сигурност и ползите за околната среда от това. Чрез проучвателни сценарии, основани на проучването на конкретни случаи, в документа се посочва, че Шотландия би могла да увеличи производството на храни от рибовъдството с над 60 %, да увеличи приходите от странични продукти с 803 % и да увеличи долната граница на промишлеността с над 5 %, без да се налага да поставя нови клетки във водата или да използва повече морски ресурси. Тъй като секторът на аквакултурите навлиза в нова ера на производство и преработка, в която от един вид може да се произвежда разнообразна гама от продукти, ще се търси устойчивост по цялата верига за създаване на стойност. Надяваме се, че идеите, повдигнати в настоящия документ, ще насърчат по-нататъшната дискусия и сътрудничеството по тази тема в бъдеще.