De toename van bijproducten van de aquacultuur: Verhoging van de voedselproductie, -waarde en -duurzaamheid door strategisch gebruik

Sinds 2000, het gebruik van in het wild levende vis bij de productie van kweekproducten, ook bekend als de vis In: De verhouding vis Out (FI: FO) is een van de belangrijkste aandachtspunten van de duurzaamheidsdialoog rond aquacultuurproductie. Er is veel minder aandacht besteed aan de duurzaamheid van de downstreamverwerking, met inbegrip van de wijze waarop bijproducten worden beheerd. Dit document levert nieuwe informatie over het huidige gebruik van bijproducten van de aquacultuur in een casestudy over de Schotse Atlantische zalmsector. Uit de bevindingen blijkt dat er een aanzienlijk potentieel is om de duurzaamheid van de industrie te vergroten door de menselijke eetbare opbrengst te maximaliseren door de bijproducten strategisch te beheren. Dit document ondersteunt de overgang naar een volledig gebruik van bijproducten en gaat een stap verder door de nadruk te leggen op de noodzaak om het gebruik ervan voor menselijke consumptie te maximaliseren en diervoeders te selecteren, waarbij de nadruk wordt gelegd op de economische, voedselzekerheids- en milieuvoordelen daarvan. Aan de hand van verkennende scenario’s op basis van de casestudy wordt in het document vastgesteld dat Schotland de voedselproductie door de viskwekerij met meer dan 60 % zou kunnen verhogen, de inkomsten uit bijproducten met 803 % zou kunnen verhogen en de basislijn van de industrie met meer dan 5 % zou kunnen verhogen, zonder dat nieuwe kooien in het water hoeven te worden geplaatst of meer mariene hulpbronnen moeten worden gebruikt. Naarmate de aquacultuursector een nieuw tijdperk van productie en verwerking doormaakt, waarin een breed scala aan producten van één soort kan worden geproduceerd, zal duurzaamheid worden nagestreefd in de hele waardeketen. Gehoopt wordt dat de ideeën die in dit document naar voren worden gebracht, verdere discussie en samenwerking op dit gebied in de toekomst zullen aanmoedigen.