Vesiviljeluse kõrvalsaaduste esilekerkimine: Toiduainete tootmise, väärtuse ja kestlikkuse suurendamine strateegilise kasutamise kaudu

Alates 2000. aastast on looduslike kalade sisendite kasutamine kasvanduses suurendanud kalatoodangut, mida tuntakse ka nime all Fish In: Kalatoodete suhtarv (FI:FO) on olnud vesiviljelustootmist käsitleva jätkusuutlikkuse dialoogi peamine probleem. Palju vähem tähelepanu on pööratud tootmisahela järgmise etapi töötlemise kestlikkusele, sealhulgas kõrvalsaaduste käitlemisele. Käesolev dokument annab uut teavet vesiviljeluse kõrvalsaaduste praeguse kasutamise kohta Šotimaa Atlandi lõhetööstust käsitlevas juhtumiuuringus. Tulemused näitavad, et on olemas märkimisväärne potentsiaal suurendada tööstuse jätkusuutlikkust, suurendades kõrvalsaaduste strateegilise haldamise abil inimeste söödavat saagikust. Toetades üleminekut kõrvalsaaduste täielikule kasutamisele, läheb käesolev dokument samm edasi, rõhutades vajadust maksimeerida nende kasutamist inimtarbimises ja valida loomasöödad, rõhutades selle majanduslikku, toiduga kindlustatuse ja keskkonnakasu. Juhtumiuuringul põhinevate uurimuslike stsenaariumide põhjal leitakse dokumendis, et Šotimaa võib suurendada kalakasvatusest pärit toiduainete tootmist üle 60 %, suurendada kõrvalsaadustest saadavat tulu 803 % ja suurendada tööstuse põhjajoont rohkem kui 5 % võrra, ilma et nad peaksid vette panema uusi puurisid või kasutama rohkem mereressursse. Kuna vesiviljelussektor liigub tootmise ja töötlemise uude ajastusse, kus ühest liigist saab toota mitmesuguseid tooteid, püütakse saavutada kestlikkust kogu väärtusahela ulatuses. Loodetavasti soodustavad käesolevas dokumendis esitatud ideed edasist arutelu ja koostööd sellel teemal.