Porast stranskih proizvodov akvakulture: Povečanje proizvodnje, vrednosti in trajnostnosti hrane s strateško uporabo

Od leta 2000 je uporaba surovin za prostoživeče ribe pri proizvodnji ribje proizvodnje gojilnice, znana tudi kot Fish In: Razmerje rib out (FI:FO) je bilo glavna skrb dialoga o trajnosti v zvezi s proizvodnjo v akvakulturi. Veliko manj pozornosti je bilo namenjene trajnosti predelave na koncu proizvodne verige, vključno z načinom upravljanja stranskih proizvodov. Ta dokument prispeva nove informacije o sedanji uporabi stranskih proizvodov iz ribogojstva v študiji primera škotske atlantske industrije lososa. Ugotovitve kažejo, da obstaja velik potencial za povečanje trajnosti industrije s čim večjim donosom užitne hrane s strateškim upravljanjem stranskih proizvodov. Ta dokument podpira premik k polni uporabi stranskih proizvodov in poudarja, da je treba čim bolj povečati njihovo uporabo v prehrani ljudi in izbrati živalsko krmo, pri čemer poudarja gospodarske in okoljske koristi ter koristi za varnost preskrbe s hrano. Na podlagi raziskovalnih scenarijev, ki temeljijo na študiji primera, je v dokumentu ugotovljeno, da bi lahko Škotska povečala proizvodnjo hrane v ribogojstvu za več kot 60 %, prihodke od stranskih proizvodov za 803 % in povečala dno industrije za več kot 5 %, ne da bi bilo treba v vodo namestiti nove kletke ali uporabiti več morskih virov. Ko se ribogojna industrija premakne v novo dobo proizvodnje in predelave, v kateri je mogoče proizvajati različne proizvode iz ene same vrste, se bo v celotni vrednostni verigi iskala trajnostnost. Upati je, da bodo zamisli, predstavljene v tem dokumentu, spodbudile nadaljnje razprave in sodelovanje na tem področju.