Stigningen i mængden af biprodukter fra akvakultur: Forøgelse af fødevareproduktionen, -værdien og -bæredygtigheden gennem strategisk udnyttelse

Siden 2000 har anvendelsen af input af vildtlevende fisk i produktionen af akvakulturbrug opdrættet fisk, også kendt som fisk I: Forholdet mellem fisk og fisk (FI: FO) har været et primært problem i dialogen om bæredygtighed i forbindelse med akvakulturproduktion. Der er blevet lagt langt mindre vægt på bæredygtigheden af forarbejdning i efterfølgende produktionsled, herunder hvordan biprodukter forvaltes. Dette dokument indeholder nye oplysninger om den nuværende anvendelse af biprodukter fra akvakultur i et casestudie om den skotske atlanterhavslakindustri. Resultaterne viser, at der er et betydeligt potentiale for at øge industriens bæredygtighed ved at maksimere det menneskelige spiselige udbytte ved strategisk forvaltning af biprodukter. Dette dokument støtter overgangen til fuld udnyttelse af biprodukter og går et skridt videre ved at understrege behovet for at maksimere deres anvendelse til konsum og udvælge dyrefoder og fremhæve de økonomiske, fødevaresikkerhedsmæssige og miljømæssige fordele ved at gøre dette. Ved hjælp af sonderende scenarier baseret på casestudiet peger dokumentet på, at Skotland kan øge fødevareproduktionen fra fiskeopdræt med over 60 %, øge biproduktindtægterne med 803 % og øge industriens bundlinje med over 5 %, alt sammen uden at skulle anbringe nye bure i vandet eller anvende flere marine ressourcer. Efterhånden som akvakultursektoren bevæger sig ind i en ny produktions- og forarbejdningsæra, hvor en bred vifte af produkter kan produceres af en enkelt art, vil der blive tilstræbt bæredygtighed i hele værdikæden. Det er håbet, at de idéer, der rejses i dette dokument, vil tilskynde til yderligere drøftelser og samarbejde om dette emne fremover.