Landmænd af vand: uddannelsesværktøjskasse til blå omstilling af akvakultur i Middelhavet og Sortehavet

Denne publikation præsenterer en uddannelsesrejse om blå omstilling inden for akvakultur for studerende i Middelhavs- og Sortehavsregionen. Overordnet set har den til formål at give en progressiv og behagelig læringserfaring om et emne, hvis fordele ikke altid er velkendte. Ved at arbejde gennem aktiviteterne i værktøjskassen vil eleverne afdække den afgørende rolle, som den akvatiske fødevareproduktion spiller med hensyn til at garantere fødevaresikkerheden, skabe arbejdspladser, fremme økonomisk udvikling og støtte menneskers og samfunds trivsel. De vil også blive udstyret med de nødvendige redskaber til at forbruge ansvarligt, samtidig med at de får en påskønnelse af den betydelige indsats, som akvakulturbrugere har gjort for at producere bæredygtige, sunde og økonomisk overkommelige akvatiske fødevarer.