Il existe des méthodes de production très diverses pour les espèces aquacoles de l’UE, dont certaines sont les suivantes (tableau des données économiques du CSTEP sur l’aquaculture, 2023):
— Enclos, stylos, systèmes de recirculation et citernes pour saumon;
— Réservoirs et chemins de roulement, systèmes de recirculation et étangs pour truites;
— Stylos, citernes, étangs, systèmes de recirculation pour le bar et la dorade;
— Radeaux, polyculture, lignée de logline pour moules;
— Étangs, cuves, chemins de roulement, gages, polyculture pour carpe;
— Sur le fond, à la palangre, aux radeaux et à la polyculture pour huître;
— Étangs, rayons, réservoirs pour crustacés;
— Sur le fond, les réservoirs et les chemins de roulement, les stylos, les systèmes de recirculation, la polyculture, les radeaux, la palangre, les réservoirs pour algues marines;
— Bioréacteurs à système ouvert ou fermé pour microalgues.
En outre, lors des premiers stades de croissance, la plupart des espèces de poissons et des algues marines doivent se trouver dans un couvoir et une pépinière. Les semences de mollusques sont produites dans des couvoirs ou collectées dans la nature.