Évaluation des performances économiques de l’industrie aquacole de la dorade et du bar dans l’Union européenne

La production de dorade royale (Sparus aurata) et de bar européen (Dicentrarchus labrax) est le deuxième secteur aquacole de l’Union européenne en valeur. Au cours des 10 dernières années, l’industrie a connu un processus de concentration dans le but de surmonter les problèmes d’efficacité et de rentabilité. Toutefois, les performances économiques des entreprises restent généralement plutôt médiocres. Le présent travail analyse les performances économiques des entreprises de dorade et de bar de l’UE au cours de la période 2008-2016. Il s’agit de la première étude visant à analyser la rentabilité des entreprises dans l’ensemble de l’UE, par pays et par taille des entreprises, à l’aide de données économiques et financières extraites des comptes annuels des entreprises. Sur la base des résultats, l’étude examine l’amélioration de la production et de la rentabilité des entreprises au cours des dernières années et les différents facteurs qui ont pu en être à l’origine, ainsi que les défis et les menaces auxquels les entreprises de dorade et de bar devront faire face pour parvenir à la viabilité économique.