Norma per l'incubatoio

Le seguenti norme sulle migliori pratiche di acquacoltura si applicano a tutti gli incubatoi e ai vivai di acquacoltura che producono uova e/o novellame di animali acquatici da trasferire vivi ad altri impianti di acquacoltura e a tutte le specie per le quali sono disponibili norme BAP per le aziende agricole. Gli impianti di produzione possono essere stagni o serbatoi su terreni con afflussi diretti e deflussi d'acqua, vassoi situati all'interno della foresta o zattere o recinti netti (gabbie) galleggianti in un corpo idrico. Ai fini della presente norma, per "incubatoio" o "incubatoio" si intendono i termini generici utilizzati per descrivere tali strutture." In questo documento il termine "incubatoio" comprende anche i vivai. Nel caso di operazioni di incubatoio polifase di proprietà di un'unica società, a seconda dell'ubicazione fisica delle strutture e di altri fattori, l'ambito di applicazione dell'audit annuale da parte di terzi può essere limitato alla fase finale della produzione che precede il trasferimento o la vendita di prodotti acquatici vivi in un'azienda in cui gli animali sono coltivati per la dimensione raccolta per il consumo umano. Altre operazioni di produzione collegate "a monte" devono essere sottoposte ad audit interno nell'ambito dell'intero ambito di applicazione della norma BAP Hatchery e Nursery Standard. 
I processi che possono verificarsi nell'ambito generale delle operazioni degli incubatoi comprendono: 
— Acquisizione, produzione, selezione e gestione dei riproduttori e delle larve dei molluschi — raccolta, fertilizzazione, incubazione
e schiusa
delle
uova — allevamento di grandi dimensioni —
Alimenti e pratiche di alimentazione —
Una fase di produzione di vivaio o di novellame intermedia prima della crescita finale che può a sua volta consistere in una o più fasi —
Trattamento degli animali per indurre sterilità, manipolare il genere o ottenere un'immunità protettiva contro gli agenti patogeni, oppure per curare o proteggere contro le malattie. 
Ad eccezione di talune specie di molluschi, la raccolta e l'allevamento di uova, larve o novellame allo stato selvatico per essere utilizzati come materiale di allevamento negli incubatoi o nelle aziende non sono inclusi né autorizzati ai sensi di tali norme. 
I processi di cui sopra possono essere effettuati in sequenza in un unico luogo o in più luoghi, con il trasferimento di prodotti acquatici vivi tra di essi. Per gli impianti con più ubicazioni, ciascun sito è considerato un impianto separato per la certificazione BAP. Alcuni requisiti possono applicarsi solo a sistemi di produzione specifici (ad esempio impianti di stagno, impianti che producono effluenti o impianti che utilizzano recinti netti). Ogni sezione della norma e della linea direttrice individua quali norme specifiche si applicano ai diversi sistemi di produzione.