Svetovni pregled proizvodnje hrane v akvakulturi s poudarkom na razvoju dejavnosti v prehodnih sistemih – študija primera južnoevropske države (Portugalska)

Svetovna proizvodnja hrane v akvakulturi se vsako leto poveča in do leta 2018 doseže še en rekord, in sicer 82,1 milijona ton gojenih morskih sadežev, pri čemer je Azija vodilna svetovna proizvodnja. Čeprav imajo obalne države zgodovinske ribolovne navade, se akvakultura v Evropi dejansko širi. Norveška, vodilna evropska proizvajalka, je osma glavna svetovna proizvajalka. Portugalska je tradicionalna ribiška država, vendar je v zadnjem desetletju vlagala v razvoj akvakulture in do leta 2018 dosegla proizvodnjo 13,3 tone, s čimer je Portugalska letos postala 16. največja proizvajalka med državami članicami Evropske unije. Večina portugalskih ribogojskih objektov deluje v obalnih sistemih, pri čemer se zateka k ekstenzivnim in polintenzivnim tehnikam reje. Na Portugalskem je proizvodnja morske hrane v prehodnih sistemih še posebej zanimiva, saj se ta praksa po vsem svetu nenehno nadomešča z intenzivnimi metodami. Dejansko so se zmogljivosti v prehodnih sistemih sčasoma razvile, proizvodi pa so pridobili večjo tržno vrednost. Ladinke in ostrige so leta 2018 skupaj predstavljale več kot tri četrtine celotne proizvodnje mehkužcev na Portugalskem, medtem ko so orjaški ribon in brancina predstavljali skoraj vso proizvodnjo rib v obalnih okoljih. V tem delu je pregledano stanje praks akvakulture po vsem svetu, pri čemer je posebna pozornost namenjena Portugalski, kjer se pričakuje znaten razvoj sektorja akvakulture.