Глобален преглед на производството на храни от аквакултури с акцент върху дейността „Развитие на преходните системи“ — казус на държава от Южна Европа (Португалия)

Световното производство на храни от аквакултури се увеличава всяка година, като до 2018 г. достига още рекорден рекорден брой от 82,1 милиона тона морски храни, отглеждани в стопанства, като Азия има водеща роля в световното производство. В Европа, въпреки че крайбрежните държави имат исторически риболовни навици, аквакултурите наистина се разрастват. Норвегия, водещият европейски производител, е осмият основен производител в света. Португалия е традиционна риболовна държава, но е инвестирала в развитието на аквакултурите през последното десетилетие, като е постигнала до 2018 г. 13,3 тона произведени количества, което превръща Португалия в 16-ия основен производител сред държавите — членки на Европейския съюз, през тази година. Повечето португалски съоръжения за аквакултури работят в крайбрежни системи, като използват екстензивни и полуинтензивни техники за отглеждане. В Португалия производството на морски храни в преходните системи е особено интересно, тъй като в световен мащаб практиката непрекъснато се заменя с интензивни методи. Всъщност съоръженията в преходните системи са се развили с течение на времето и продуктите са придобили по-висока търговска стойност. Мидите и стридите, взети заедно, съответстват на над три четвърти от общото производство на мекотели в Португалия през 2018 г., докато цигилският пагел и лаврак съставляват почти цялото производство на риба в крайбрежна среда. Състоянието на практиките в областта на аквакултурите в световен мащаб се преразглежда в настоящата работа, като се обръща специално внимание на Португалия, където се очаква значително развитие на сектора на аквакултурите.