Globalni pregled proizvodnje hrane iz akvakulture s naglaskom na razvoj u prijelaznim sustavima – studija slučaja: Portugal.

Svjetska akvakulturna proizvodnja svake godine raste, što do 2018. iznosi 82,1 milijun tona morskih prehrambenih proizvoda iz uzgoja, pri čemu je Azija vodeća svjetska proizvodnja. Iako obalne zemlje imaju povijesne ribolovne navike, u Europi se akvakultura zaista širi. Norveška, vodeći europski proizvođač, osmi je glavni proizvođač u svijetu. Portugal je zemlja tradicionalnog ribolova, ali je u proteklom desetljeću ulagao u razvoj akvakulture te je do 2018. dosegnuo 13,3 tone proizvodnje, što Portugal čini 16. glavnim proizvođačem među državama članicama Europske unije te godine. Većina portugalskih akvakulturnih objekata djeluje u obalnim sustavima, pri čemu se pribjegava opsežnim i poluintenzivnim tehnikama uzgoja. U Portugalu je proizvodnja morske hrane u prijelaznim sustavima posebno zanimljiva jer se ta praksa diljem svijeta kontinuirano zamjenjuje intenzivnim metodama. Naime, s vremenom su se razvijala postrojenja u prijelaznim sustavima, a proizvodi su dobili veću komercijalnu vrijednost. Kućice i kamenice zajedno su činile više od tri četvrtine ukupne proizvodnje mekušaca u Portugalu 2018., dok su rumenca okana i lubina činili gotovo svu proizvodnju ribe u obalnim okruženjima. U ovom se radu preispituje stanje akvakulturnih praksi diljem svijeta, pri čemu se poseban naglasak stavlja na Portugal, u kojem se očekuje znatan razvoj sektora akvakulture.