Een mondiaal overzicht van de voedselproductie voor aquacultuur met een focus op de ontwikkeling van de activiteit in overgangssystemen — de casestudy van een Zuid-Europees land (Portugal)

De mondiale voedselproductie voor aquacultuur stijgt elk jaar, met 2018 tot een recordrecord van 82.1 miljoen ton gekweekte schaal- en schelpdieren, waarbij Azië de wereldproductie toonaangevend is. Hoewel de kustlanden historische visserijgewoonten hebben, is de aquacultuur in Europa in echte expansie. Noorwegen, de grootste Europese producent, is de achtste grootste producent ter wereld. Portugal is een traditioneel visserijland, maar heeft de afgelopen tien jaar geïnvesteerd in de ontwikkeling van de aquacultuur. In 2018 werd 13.3 ton geproduceerd, waarmee Portugal dat jaar de 16e grootste producent van de lidstaten van de Europese Unie is. De meeste Portugese aquacultuurvoorzieningen zijn actief in kustsystemen, waarbij gebruik wordt gemaakt van extensieve en semi-intensieve houderijtechnieken. In Portugal is de productie van mariene levensmiddelen in overgangssystemen bijzonder interessant, aangezien de praktijk wereldwijd voortdurend wordt vervangen door intensieve methoden. De faciliteiten in overgangssystemen hebben zich in de loop der tijd ontwikkeld en de commerciële waarde van de producten is groter geworden. De schelpdieren en oesters kwamen in 2018 samen overeen met meer dan driekwart van de totale productie van weekdieren in Portugal, terwijl giltheadzeebrasem en zeebaars bijna de volledige visproductie in kustomgevingen vertegenwoordigden. De stand van zaken op het gebied van aquacultuur wereldwijd wordt in het kader van de huidige werkzaamheden geëvalueerd, waarbij bijzondere aandacht wordt besteed aan Portugal, waar een aanzienlijke ontwikkeling van de aquacultuursector wordt verwacht.