Vesiviljeluse toiduainete tootmise ülemaailmne ülevaade, keskendudes tegevuse arengule üleminekusüsteemides – Lõuna-Euroopa riigi (Portugal) juhtumiuuring

Maailma vesiviljelustoodete tootmine kasvab igal aastal, ulatudes 2018. aastaks veel ühe rekordini 82,1 miljoni tonni tehistingimustes peetavate mereandideni, kusjuures ülemaailmne tootmine on Aasias esirinnas. Kuigi rannikuäärsetes riikides esineb ajaloolisi püügiharjumusi, on vesiviljelus Euroopas tõeliselt laienemas. Norra, kes on Euroopa juhtiv tootja, on maailmas kaheksas peamine tootja. Portugal on traditsiooniline kalandusriik, kuid on viimase kümne aasta jooksul investeerinud vesiviljeluse arendamisse, saavutades 2018. aastaks 13,3 tonni toodetud toodangut, mis teeb Portugalist sel aastal Euroopa Liidu liikmesriikide seas 16. peamise tootja. Enamik Portugali vesiviljelusrajatisi tegutseb rannikusüsteemides, kasutades ekstensiivseid ja poolintensiivseid kasvatusmeetodeid. Portugalis on mereandide tootmine üleminekusüsteemides eriti huvitav, sest kogu maailmas on see tava pidevalt asendatud intensiivsete meetoditega. Õigupoolest on üleminekusüsteemides olevad rajatised aja jooksul arenenud ja tooted on omandanud suurema kaubandusliku väärtuse. Karbid ja austrid vastasid 2018. aastal kokku enam kui kolmele neljandikule Portugali molluskite kogutoodangust, samas kui kuldpea-besuugo ja harilik huntahven moodustasid peaaegu kogu kalatoodangu rannikukeskkonnas. Praeguse töö käigus vaadatakse läbi vesiviljelustavade olukord kogu maailmas, pöörates erilist tähelepanu Portugalile, kus on oodata vesiviljelussektori märkimisväärset arengut.