Globální přehled produkce potravin v akvakultuře se zaměřením na rozvoj činnosti v oblasti přechodných systémů – případová studie jihoevropské země (Portugalsko)

Světová produkce potravin pocházejících z akvakultury každoročně roste a do roku 2018 představuje další historicky rekordní množství 82,1 milionu tun chovaných mořských plodů, přičemž světovou produkci zaujímá Asie. Ačkoli pobřežní země v Evropě vykazují historické rybolovné zvyklosti, akvakultura se skutečně rozšiřuje. Norsko, přední evropský výrobce, je osmým největším výrobcem na světě. Portugalsko je tradiční zemí rybolovu, ale v uplynulém desetiletí investovalo do rozvoje akvakultury a do roku 2018 dosáhlo 13,3 tun vyprodukovaných tun, čímž se Portugalsko v tomto roce stalo šestnáctým hlavním producentem mezi členskými státy Evropské unie. Většina portugalských akvakulturních zařízení působí v pobřežních systémech a využívá extenzivní a polointenzivní chovné techniky. V Portugalsku je produkce mořských potravin v přechodných systémech obzvláště zajímavá, neboť tato praxe byla po celém světě trvale nahrazována intenzivními metodami. Zařízení v přechodných systémech se totiž v průběhu času vyvíjela a výrobky získaly vyšší obchodní hodnotu. Mlži a ústřice společně odpovídali více než třem čtvrtinám celkové produkce měkkýšů v Portugalsku v roce 2018, zatímco mořčák evropský představoval téměř veškerou produkci ryb v pobřežním prostředí. Současný stav akvakulturních postupů na celém světě je předmětem přezkumu a klade zvláštní důraz na Portugalsko, kde se očekává značný rozvoj odvětví akvakultury.