Питателни, безопасни и устойчиви морски храни за потребителите на утрешния ден (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW беше проект от три години и половина, финансиран от „Хоризонт 2020“ на ЕС, насочен към генериране на нови знания за разработване на иновативни устойчиви решения за подобряване на безопасността и хранителната стойност на морските храни в Европа. Проектът доведе до широка гама от екоиновативни решения, категоризирани в четири основни теми: I) устойчивост на морските храни; II) безопасност на морските храни; III) качество и прозрачност на морските храни; и iv) здравословни продукти и информационни инструменти. Едно от тези нововъведения е „FishChoice“ — безплатен уеб базиран инструмент, достъпен на 25 езика, който предоставя на потребителите информация за хранителните стойности за консумацията им на риба и морски храни. Инструментът също така им помага да правят устойчив избор на морски храни въз основа на произхода на продукцията и използваните риболовни методи. Освен това SEAFOODTOMORROW разработи безплатен курс за електронно обучение по темите и решенията по проекта в подкрепа на работещите или обучавани да работят в сектора на морските храни и за подобряване на професионалните умения и компетентности. Той включва 20 интерактивни модула, съдържащи слайдове, видеоматериали, викторини, ресурси за проследяване и въпросник за обратна връзка. В рамките на проекта са изготвени и различни научни публикации и доклади.

Кратко описание на проекта: SEAFOODTOMORROW беше проект с продължителност три години и половина, финансиран от „Хоризонт 2020“ на ЕС, насочен към генериране на нови знания за разработване на иновативни устойчиви решения за подобряване на безопасността и хранителната стойност на морските храни в Европа.

Материални резултати: Проектът разработи широк набор от екоиновативни решения. Един от тях е „FishChoice“ — безплатен уеб базиран инструмент, достъпен на 25 езика, който предоставя на потребителите информация за хранителните стойности за консумацията им на риба и морски храни. Друг пример за тези решения са изпитаните и валидирани методи за отстраняване или намаляване на замърсителите в производството на морски храни и готовите за консумация продукти. SEAFOODTOMORROW също така създаде ДНК база данни за идентифициране на морски видове в редовни и силно преработени продукти. И накрая, проектът разработи безплатен курс за електронно обучение по темите и решенията на проекта, включително 20 интерактивни модула, съдържащи слайдове, видеоматериали, викторини, последващи ресурси и въпросник за обратна връзка.

Приложение/относимост: Екоиновативните решения по проекта предоставят на производителите на морски храни знания и методологии за подобряване на тяхното производство на морски храни, като гарантират по-устойчива и по-безопасна система за производство и преработка на аквакултури и увеличават рентабилността на морската промишленост. Те също така помагат на потребителите да правят информиран и устойчив избор на морски храни въз основа на произхода на използваните методи за производство и риболов. И накрая, курсът за електронно обучение подпомага лицата, които работят или са обучени да работят в сектора на морските храни, и подобрява професионалните умения и компетентности.