Hranjivi, sigurni i održivi morski prehrambeni proizvodi za potrošače sutrašnjice (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW je trogodišnji projekt financiran iz programa EU-a Obzor 2020. usmjeren na stvaranje novog znanja za razvoj inovativnih održivih rješenja za poboljšanje sigurnosti i prehrambene vrijednosti morskih prehrambenih proizvoda u Europi. Projekt je proizveo širok raspon ekoinovativnih rješenja razvrstanih u četiri glavne teme: i. održivost morskih prehrambenih proizvoda; ii. sigurnost morskih prehrambenih proizvoda; iii. kvalitetu i transparentnost morskih prehrambenih proizvoda; i iv. zdrave proizvode i informativne alate. Jedna od tih inovacija je FishChoice, besplatan internetski alat dostupan na 25 jezika, koji potrošačima pruža informacije o hranjivim vrijednostima o potrošnji ribe i morskih prehrambenih proizvoda. Alat im pomaže i u donošenju održivih odluka o morskim prehrambenim proizvodima na temelju podrijetla proizvoda i korištenih ribolovnih metoda. Osim toga, SEAFOODTOMORROW je razvio besplatan tečaj e-učenja o temama i rješenjima projekta kako bi se pružila potpora onima koji rade ili su osposobljeni za rad u industriji morskih prehrambenih proizvoda te poboljšale profesionalne vještine i kompetencije. Uključuje 20 interaktivnih modula koji sadržavaju slajdove, videozapise, kvizove, resurse za praćenje i upitnik za povratne informacije. U okviru projekta izrađene su i razne znanstvene publikacije i izvješća.

Kratak opis projekta: SEAFOODTOMORROW je trogodišnji projekt financiran iz programa EU-a Obzor 2020. usmjeren na stvaranje novog znanja za razvoj inovativnih održivih rješenja za poboljšanje sigurnosti i prehrambene vrijednosti morskih prehrambenih proizvoda u Europi.

Opipljivi rezultati: U okviru projekta razvijen je širok raspon ekološki inovativnih rješenja. Jedan od njih je FishChoice, besplatan internetski alat dostupan na 25 jezika, koji potrošačima pruža informacije o hranjivim vrijednostima o potrošnji ribe i morskih prehrambenih proizvoda. Još jedan primjer tih rješenja uključuje ispitane i validirane metode za uklanjanje ili smanjenje kontaminanata u morskim prehrambenim proizvodima i proizvodima spremnima za konzumaciju. SEAFOODTOMORROW je izradio i bazu podataka o DNK-u za identifikaciju morskih vrsta u redovitim i visoko prerađenim proizvodima. Naposljetku, u okviru projekta razvijen je besplatan tečaj e-učenja o temama i rješenjima projekta, uključujući 20 interaktivnih modula koji sadržavaju slajdove, videozapise, kvizove, resurse za praćenje i upitnik za povratne informacije.

Primjena/relevantnost: Ekoinovativna rješenja projekta proizvođačima morskih prehrambenih proizvoda pružaju znanje i metodologije za poboljšanje njihove proizvodnje morskih prehrambenih proizvoda, čime se osigurava održiviji i sigurniji sustav proizvodnje i prerade akvakulture te povećava profitabilnost morske industrije. Također pomažu potrošačima u donošenju informiranih i održivih odluka o morskim prehrambenim proizvodima na temelju podrijetla proizvoda i korištenih ribolovnih metoda. Naposljetku, tečaj e-učenja podupire osobe koje rade ili su osposobljeni za rad u industriji morskih prehrambenih proizvoda te poboljšava stručne vještine i kompetencije.