Nahrhafte, sichere und nachhaltige Meeresfrüchte für die Verbraucher von morgen (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW war ein dreieinhalbjähriges Projekt, das im Rahmen von Horizont 2020 der EU finanziert wurde und mit dem neues Wissen gewonnen werden sollte, um innovative nachhaltige Lösungen zur Verbesserung der Sicherheit und des Ernährungswerts von Meeresfrüchten in Europa zu entwickeln. Im Rahmen des Projekts wurde ein breites Spektrum an ökoinnovativen Lösungen entwickelt, die in vier Hauptthemen eingeteilt wurden: I) Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten; II) Sicherheit von Meeresfrüchten; III) Qualität und Transparenz von Meeresfrüchten; und iv) gesunde Produkte und Informationsinstrumente. Zu diesen Innovationen gehört die FishChoice, ein kostenloses webbasiertes Tool in 25 Sprachen, das den Verbrauchern Nährwertinformationen über den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten bietet. Das Instrument hilft ihnen auch, nachhaltige Entscheidungen für Meeresfrüchte auf der Grundlage des Ursprungs der Erzeugnisse und der verwendeten Fangmethoden zu treffen. Darüber hinaus entwickelte SEAFOODTOMORROW einen kostenlosen E-Learning-Kurs zu den Projektthemen und -lösungen, um diejenigen zu unterstützen, die in der Meeresfrüchteindustrie arbeiten oder ausgebildet sind, und um die beruflichen Fähigkeiten und Kompetenzen zu verbessern. Sie umfasst 20 interaktive Module mit Folien, Videos, Quizen, Follow-up-Ressourcen und einem Feedback-Fragebogen. Im Rahmen des Projekts wurden auch zahlreiche wissenschaftliche Veröffentlichungen und Berichte erstellt.

Kurzbeschreibung des Projekts: SEAFOODTOMORROW war ein dreieinhalbjähriges Projekt, das im Rahmen von Horizont 2020 der EU finanziert wurde und mit dem neues Wissen gewonnen werden sollte, um innovative nachhaltige Lösungen zur Verbesserung der Sicherheit und des Ernährungswerts von Meeresfrüchten in Europa zu entwickeln.

Konkrete Ergebnisse: Im Rahmen des Projekts wurde ein breites Spektrum an ökoinnovativen Lösungen entwickelt. Dazu gehört die FishChoice, ein kostenloses webbasiertes Tool in 25 Sprachen, das den Verbrauchern Nährwertinformationen über den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten bietet. Ein weiteres Beispiel für diese Lösungen sind erprobte und validierte Methoden zur Entfernung oder Verringerung von Kontaminanten in Meeresfrüchten und verzehrfertigen Erzeugnissen. SEAFOODTOMORROW hat außerdem eine DNA-Datenbank zur Identifizierung von Meeresarten in regulären und hochverarbeiteten Produkten eingerichtet. Schließlich wurde im Rahmen des Projekts ein kostenloser E-Learning-Kurs zu den Projektthemen und -lösungen entwickelt, der 20 interaktive Module mit Folien, Videos, Quizen, Follow-up-Ressourcen und einem Feedback-Fragebogen umfasste.

Anwendung/Relevanz: Die ökoinnovativen Lösungen des Projekts bieten den Erzeugern von Meeresfrüchten Wissen und Methoden, um ihre Erzeugung von Meeresfrüchten zu verbessern und so ein nachhaltigeres und sichereres Produktionssystem und die Verarbeitung der Aquakultur zu gewährleisten und die Rentabilität der Meeresindustrie zu steigern. Sie helfen den Verbrauchern auch, sachkundige und nachhaltige Entscheidungen für Meeresfrüchte auf der Grundlage des Ursprungs der Erzeugnisse und der verwendeten Fangmethoden zu treffen. Schließlich unterstützt der E-Learning-Kurs diejenigen, die in der Meeresfrüchteindustrie arbeiten oder geschult werden, und verbessert die beruflichen Fähigkeiten und Kompetenzen.