Hranljiva, varna in trajnostna morska hrana za potrošnike prihodnosti (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW je bil triletni projekt in pol, financiran v okviru programa EU Obzorje 2020, namenjen ustvarjanju novega znanja za razvoj inovativnih trajnostnih rešitev za izboljšanje varnosti in prehranske vrednosti morskih sadežev v Evropi. Projekt je prinesel najrazličnejše ekološko inovativne rešitve, razvrščene v štiri glavne teme: (I) trajnostnost morske hrane; (II) varnost morske hrane; (III) kakovost in preglednost morske hrane; ter (iv) zdravi izdelki in informativna orodja. Ena od teh inovacij je FishChoice, brezplačno spletno orodje, ki je na voljo v 25 jezikih in potrošnikom zagotavlja informacije o hranilni vrednosti rib in morskih sadežev. Orodje jim pomaga tudi pri sprejemanju trajnostnih odločitev o morski hrani na podlagi porekla proizvodov in uporabljenih ribolovnih metod. Poleg tega je SEAFOODTOMORROW razvila brezplačen tečaj e-učenja o temah in rešitvah projekta za podporo tistim, ki delajo ali se usposabljajo za delo v industriji morske hrane, ter za izboljšanje poklicnih spretnosti in kompetenc. Vključuje 20 interaktivnih modulov, ki vsebujejo diapozitive, videoposnetke, kvize, vire za spremljanje in vprašalnik za povratne informacije. V okviru projekta so bile pripravljene tudi različne znanstvene publikacije in poročila.

Kratek opis projekta: SEAFOODTOMORROW je bil triletni projekt in pol, financiran v okviru programa EU Obzorje 2020, katerega cilj je ustvariti novo znanje za razvoj inovativnih trajnostnih rešitev za izboljšanje varnosti in prehranske vrednosti morskih sadežev v Evropi.

Oprijemljivi rezultati: V okviru projekta je bil razvit širok nabor ekološko inovativnih rešitev. Med njimi je tudi FishChoice, brezplačno spletno orodje, ki je na voljo v 25 jezikih in potrošnikom zagotavlja informacije o hranilni vrednosti rib in morskih sadežev. Drug primer teh rešitev vključuje preskušene in validirane metode za odstranjevanje ali zmanjšanje onesnaževal v proizvodnji morske hrane in proizvodih, pripravljenih za uživanje. SEAFOODTOMORROW je vzpostavila tudi podatkovno zbirko DNK za identifikacijo morskih vrst v rednih in visoko predelanih proizvodih. V okviru projekta je bil razvit brezplačen tečaj e-učenja o temah in rešitvah projekta, vključno z 20 interaktivnimi moduli, ki vsebujejo diapozitive, videoposnetke, kvize, vire za nadaljnje spremljanje in vprašalnik za povratne informacije.

Uporaba/ustreznost: Ekološko inovativne rešitve projekta proizvajalcem morske hrane zagotavljajo znanje in metodologije za izboljšanje njihove proizvodnje morske hrane, kar zagotavlja bolj trajnosten in varnejši proizvodni sistem in predelavo akvakulture ter povečuje donosnost pomorske industrije. Poleg tega potrošnikom pomagajo pri sprejemanju ozaveščenih in trajnostnih odločitev o morski hrani na podlagi porekla proizvodov in uporabljenih ribolovnih metod. Nazadnje, tečaj e-učenja podpira tiste, ki delajo ali se usposabljajo za delo v industriji morske hrane, ter izboljšuje poklicne spretnosti in kompetence.