Nærende, sikre og bæredygtige fisk og skaldyr til morgendagens forbrugere (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW var et projekt på tre et halvt år finansieret af EU's Horisont 2020, der havde til formål at skabe ny viden med henblik på at udvikle innovative bæredygtige løsninger til forbedring af sikkerheden og kostværdien af fisk og skaldyr i Europa. Projektet har frembragt en bred vifte af økoinnovative løsninger, der er kategoriseret under fire hovedtemaer: i) bæredygtighed for fisk og skaldyr II) sikkerhed for fisk og skaldyr III) kvalitet og gennemsigtighed af fisk og skaldyr og iv) sunde produkter og informationsværktøjer. En af disse nyskabelser omfatter FishChoice, et gratis webbaseret værktøj, der er tilgængeligt på 25 sprog, og som giver forbrugerne ernæringsoplysninger om deres forbrug af fisk og skaldyr. Værktøjet hjælper dem også med at træffe bæredygtige valg af fisk og skaldyr baseret på produkternes oprindelse og de anvendte fangstmetoder. Desuden udviklede SEAFOODTOMORROW et gratis e-læringskursus om projektets emner og løsninger for at støtte dem, der arbejder eller bliver uddannet til at arbejde i fiskeindustrien, og forbedre de faglige færdigheder og kompetencer. Det omfatter 20 interaktive moduler med slides, videoer, quizzer, opfølgningsressourcer og et feedbackspørgeskema. Projektet har også udarbejdet en række videnskabelige publikationer og rapporter.

Kort projektbeskrivelse: SEAFOODTOMORROW var et projekt på tre et halvt år finansieret af EU's Horisont 2020, der havde til formål at skabe ny viden med henblik på at udvikle innovative bæredygtige løsninger til forbedring af sikkerheden og kostværdien af fisk og skaldyr i Europa.

Håndgribelige resultater: Projektet udviklede en bred vifte af miljøinnovative løsninger. Et af disse er FishChoice, et gratis webbaseret værktøj, der er tilgængeligt på 25 sprog, og som giver forbrugerne ernæringsoplysninger om deres forbrug af fisk og skaldyr. Et andet eksempel på disse løsninger omfatter testede og validerede metoder til at fjerne eller reducere forurenende stoffer i fiskevarer og spiseklare produkter. SEAFOODTOMORROW oprettede også en DNA-database til identifikation af havarter i almindelige og stærkt forarbejdede produkter. Endelig udviklede projektet et gratis e-læringskursus om projektets emner og løsninger, herunder 20 interaktive moduler med slides, videoer, quizzer, opfølgningsressourcer og et feedbackspørgeskema.

Anvendelse/relevans: Projektets økoinnovative løsninger giver producenter af fisk og skaldyr viden og metoder til at forbedre deres produktion af fisk og skaldyr og sikre et mere bæredygtigt og sikrere produktionssystem og forarbejdning af akvakultur og øge havindustriens rentabilitet. De hjælper også forbrugerne med at træffe informerede og bæredygtige valg af fisk og skaldyr baseret på produkternes oprindelse og de anvendte fangstmetoder. Endelig støtter e-læringskurset dem, der arbejder eller bliver uddannet til at arbejde i fiskeindustrien, og forbedrer de faglige færdigheder og kompetencer.