Alimentos marinos nutritivos, seguros y sostenibles para los consumidores del mañana (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW fue un proyecto de tres años y medio financiado por Horizonte 2020 de la UE, destinado a generar nuevos conocimientos para desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para mejorar la seguridad y el valor dietético de los productos del mar en Europa. El proyecto produjo una amplia gama de soluciones ecoinnovadoras clasificadas en cuatro temas principales: I) sostenibilidad de los productos del mar; II) la seguridad de los alimentos marinos; III) la calidad y la transparencia de los productos del mar; y iv) productos saludables e instrumentos informativos. Una de estas innovaciones incluye la iniciativa FishChoice, una herramienta web gratuita disponible en 25 lenguas, que proporciona a los consumidores información nutricional sobre su consumo de pescado y marisco. La herramienta también les ayuda a elegir alimentos marinos sostenibles en función del origen de los productos y de los métodos de pesca utilizados. Además, SEAFOODTOMORROW desarrolló un curso gratuito de aprendizaje electrónico sobre los temas y soluciones del proyecto para apoyar a las personas que trabajan o reciben formación para trabajar en la industria de los productos del mar y mejorar las capacidades y competencias profesionales. Incluye 20 módulos interactivos que contienen diapositivas, vídeos, cuestionarios, recursos de seguimiento y un cuestionario de comentarios. El proyecto también ha elaborado diversas publicaciones e informes científicos.

Breve descripción del proyecto: SEAFOODTOMORROW fue un proyecto de tres años y medio financiado por Horizonte 2020 de la UE, destinado a generar nuevos conocimientos para desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para mejorar la seguridad y el valor dietético de los productos del mar en Europa.

Resultados tangibles: El proyecto desarrolló una amplia gama de soluciones ecoinnovadoras. Uno de ellos es FishChoice, una herramienta web gratuita disponible en 25 lenguas, que proporciona a los consumidores información nutricional sobre su consumo de pescado y marisco. Otro ejemplo de estas soluciones son los métodos probados y validados para eliminar o reducir los contaminantes en los productos de los productos del mar y en los productos listos para el consumo. SEAFOODTOMORROW también creó una base de datos de ADN para la identificación de especies marinas en productos regulares y muy transformados. Por último, el proyecto desarrolló un curso gratuito de aprendizaje electrónico sobre los temas y soluciones del proyecto, que incluía 20 módulos interactivos que contenían diapositivas, vídeos, cuestionarios, recursos de seguimiento y un cuestionario de comentarios.

Solicitud/pertinencia: Las soluciones ecoinnovadoras del proyecto proporcionan a los productores de alimentos marinos conocimientos y metodologías para mejorar su producción de alimentos marinos, garantizando un sistema de producción más sostenible y seguro y la transformación de la acuicultura y aumentando la rentabilidad de la industria marina. También ayudan a los consumidores a elegir alimentos marinos con conocimiento de causa y sostenibles en función del origen de los productos y de los métodos de pesca utilizados. Por último, el curso de aprendizaje electrónico apoya a las personas que trabajan o reciben formación para trabajar en el sector de los productos del mar y mejora las capacidades y competencias profesionales.