Θρεπτικά, ασφαλή και βιώσιμα θαλασσινά για τους καταναλωτές του αύριο (SEAFOODTOMORROW)

Το SEAFOODTOMORROW ήταν ένα έργο τριάμισι ετών που χρηματοδοτήθηκε από το πρόγραμμα «Ορίζων 2020» της ΕΕ, με στόχο την παραγωγή νέων γνώσεων για την ανάπτυξη καινοτόμων βιώσιμων λύσεων για τη βελτίωση της ασφάλειας και της διατροφικής αξίας των θαλασσινών στην Ευρώπη. Το έργο παρήγαγε ευρύ φάσμα οικολογικών καινοτόμων λύσεων που κατηγοριοποιήθηκαν σε τέσσερα κύρια θέματα: I) βιωσιμότητα των θαλασσινών· II) την ασφάλεια των θαλασσινών· III) ποιότητα και διαφάνεια των θαλασσινών· και iv) υγιεινά προϊόντα και ενημερωτικά εργαλεία. Μία από αυτές τις καινοτομίες περιλαμβάνει το FishChoice, ένα δωρεάν διαδικτυακό εργαλείο διαθέσιμο σε 25 γλώσσες, το οποίο παρέχει στους καταναλωτές διατροφικές πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών. Το εργαλείο αυτό τους βοηθά επίσης να επιλέγουν βιώσιμα θαλασσινά με βάση την προέλευση των προϊόντων και τις χρησιμοποιούμενες αλιευτικές μεθόδους. Επιπλέον, η SEAFOODTOMORROW ανέπτυξε ένα δωρεάν μάθημα ηλεκτρονικής μάθησης σχετικά με τα θέματα και τις λύσεις του έργου για τη στήριξη όσων εργάζονται ή εκπαιδεύονται στη βιομηχανία θαλασσινών και τη βελτίωση των επαγγελματικών δεξιοτήτων και ικανοτήτων. Περιλαμβάνει 20 διαδραστικές ενότητες, που περιέχουν διαφάνειες, βίντεο, κουίζ, πόρους παρακολούθησης και ερωτηματολόγιο ανατροφοδότησης. Το έργο έχει επίσης εκπονήσει διάφορες επιστημονικές δημοσιεύσεις και εκθέσεις.

Σύντομη περιγραφή του έργου Το SEAFOODTOMORROW ήταν ένα έργο τριάμισι ετών που χρηματοδοτήθηκε από το πρόγραμμα «Ορίζων 2020» της ΕΕ, με στόχο την παραγωγή νέων γνώσεων για την ανάπτυξη καινοτόμων βιώσιμων λύσεων για τη βελτίωση της ασφάλειας και της διατροφικής αξίας των θαλασσινών στην Ευρώπη.

Απτά αποτελέσματα: Το έργο ανέπτυξε ευρύ φάσμα λύσεων οικολογικής καινοτομίας. Ένα από αυτά είναι το FishChoice, ένα δωρεάν διαδικτυακό εργαλείο διαθέσιμο σε 25 γλώσσες, το οποίο παρέχει στους καταναλωτές διατροφικές πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών. Ένα άλλο παράδειγμα αυτών των λύσεων είναι οι δοκιμασμένες και επικυρωμένες μέθοδοι για την αφαίρεση ή τη μείωση των προσμείξεων στα θαλασσινά προϊόντα και στα έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα. Η SEAFOODTOMORROW δημιούργησε επίσης βάση δεδομένων DNA για την ταυτοποίηση θαλάσσιων ειδών σε τακτικά και άκρως επεξεργασμένα προϊόντα. Τέλος, το σχέδιο ανέπτυξε ένα δωρεάν μάθημα ηλεκτρονικής μάθησης σχετικά με τα θέματα και τις λύσεις του σχεδίου, συμπεριλαμβανομένων 20 διαδραστικών ενοτήτων που περιλάμβαναν διαφάνειες, βίντεο, κουίζ, πόρους παρακολούθησης και ερωτηματολόγιο ανατροφοδότησης.

Αίτηση/συνάφεια: Οι οικολογικά καινοτόμες λύσεις του έργου παρέχουν στους παραγωγούς θαλασσινών γνώσεις και μεθοδολογίες για τη βελτίωση της παραγωγής θαλασσινών, διασφαλίζοντας ένα πιο βιώσιμο και ασφαλέστερο σύστημα παραγωγής και μεταποίησης της υδατοκαλλιέργειας και αυξάνοντας την κερδοφορία της θαλάσσιας βιομηχανίας. Βοηθούν επίσης τους καταναλωτές να κάνουν συνειδητές και βιώσιμες επιλογές θαλασσινών με βάση την προέλευση των προϊόντων και τις χρησιμοποιούμενες αλιευτικές μεθόδους. Τέλος, το μάθημα ηλεκτρονικής μάθησης στηρίζει όσους εργάζονται ή εκπαιδεύονται στη βιομηχανία θαλασσινών και βελτιώνει τις επαγγελματικές δεξιότητες και ικανότητες.