Voedzame, veilige en duurzame visserijproducten voor consumenten van morgen (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW was een drieënhalf jaar door Horizon 2020 gefinancierd project dat gericht was op het genereren van nieuwe kennis om innovatieve duurzame oplossingen te ontwikkelen om de veiligheid en voedingswaarde van visserijproducten in Europa te verbeteren. Het project leverde een breed scala aan eco-innovatieve oplossingen op, ingedeeld onder vier hoofdthema’s: I) duurzaamheid van visserijproducten; II) veiligheid van visserijproducten; III) kwaliteit en transparantie van visserijproducten; en iv) gezonde producten en informatiemiddelen. Een van deze innovaties is de FishChoice, een gratis webtool die in 25 talen beschikbaar is en consumenten voedingsinformatie verstrekt over hun consumptie van vis en schaal- en schelpdieren. Het instrument helpt hen ook om duurzame keuzes te maken op basis van de herkomst van de producten en de gebruikte visserijmethoden. Daarnaast heeft SEAFOODTOMORROW een gratis e-learningcursus over de onderwerpen en oplossingen van het project ontwikkeld om degenen die werken of worden opgeleid om te werken in de sector visserijproducten te ondersteunen en beroepsvaardigheden en -competenties te verbeteren. Het omvat 20 interactieve modules met slides, video’s, quizzen, follow-upbronnen en een feedbackvragenlijst. In het kader van het project zijn ook diverse wetenschappelijke publicaties en verslagen opgesteld.

Korte beschrijving van het project: SEAFOODTOMORROW was een drieënhalf jaar door Horizon 2020 gefinancierd project dat tot doel had nieuwe kennis te vergaren met het oog op de ontwikkeling van innovatieve duurzame oplossingen om de veiligheid en voedingswaarde van visserijproducten in Europa te verbeteren.

Tastbare resultaten: In het kader van het project is een breed scala aan eco-innovatieve oplossingen ontwikkeld. Een daarvan is de FishChoice, een gratis webtool die in 25 talen beschikbaar is en consumenten voedingsinformatie verstrekt over hun consumptie van vis en schaal- en schelpdieren. Een ander voorbeeld van deze oplossingen zijn beproefde en gevalideerde methoden om verontreinigingen in visserijproducten en kant-en-klare producten te verwijderen of te verminderen. SEAFOODTOMORROW heeft ook een DNA-databank opgezet voor de identificatie van zeesoorten in regelmatige en sterk verwerkte producten. Tot slot heeft het project een gratis e-learningcursus over de onderwerpen en oplossingen van het project ontwikkeld, waaronder 20 interactieve modules met slides, video’s, quizzen, follow-upmiddelen en een feedbackvragenlijst.

Aanvraag/relevantie: De eco-innovatieve oplossingen van het project bieden producenten van visserijproducten kennis en methoden om hun productie van visserijproducten te verbeteren en te zorgen voor een duurzamer en veiliger productiesysteem en de verwerking van aquacultuur en de winstgevendheid van de mariene industrie te vergroten. Zij helpen consumenten ook geïnformeerde en duurzame keuzes te maken op basis van de herkomst van de producten en de gebruikte visserijmethoden. Tot slot ondersteunt de e-learningcursus mensen die werken of worden opgeleid om in de sector visserijproducten te werken en verbetert de professionele vaardigheden en competenties.