Нови стратегии за подобряване на устойчивостта на пивоварните: Пълно оползотворяване на отпадъците от фуражи за аквакултури (BREWERY)

Кратко описание на проекта: Life-Brewery е четиригодишен проект, финансиран по програма LIFE, чиято цел е да се демонстрира иновативно и силно възпроизводимо интегрирано решение за възстановяване на страничните продукти на пивоварната като съставки на храната за аквакултури.

Материални резултати: Проектът разработи иновативно, устойчиво и безопасно технологично решение. Ензимната хидролиза позволява едновременно да се получат съединения с висока стойност за храните за човека и нова и по-лесна за смилаемост съставка за фуражи от аквакултури, което придава висока стойност на страничните продукти на бирата. Стабилизационната стъпка съчетава високоефективни технологии, за да се гарантира качеството и безопасността на хранителните вещества, като същевременно се гарантира икономическата жизнеспособност на получените съставки. Производственото предприятие е проектирано по екологосъобразен начин съгласно методиката ISO 14006, която е гъвкава и приспособима към всеки сценарий и измерение.

Приложение/относимост: Решението е силно възпроизводимо към всеки сценарий. Тя спомогна за повишаване на екологичната ефективност и конкурентоспособността на пивоварния сектор чрез устойчиво използване на ресурсите и свеждане до минимум на разходите за управление на отпадъците; и повишаване на устойчивостта на аквакултурите в ЕС чрез осигуряване на 2 устойчиви суровини от отработено зърно и дрожди за фураж за аквакултури, което намалява зависимостта от производството на рибно брашно.